Name: 男子も子どもも喜ぶ 肉巻き恵方巻き(牛肉・豚ロース)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: 恵方巻き
Ingredients: 米 1合; 昆布 3cm程度; 酢 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 塩 小さじ1; 牛もも肉薄切り(豚ロース薄切り) 160g程度; 醤油 大さじ1; 酒 小さじ2; 砂糖 小さじ2; みりん 小さじ1; 豆苗 40g; 人参 40g; 水煮大豆 30g

2018.02.01

分類主食

調理時間： 30分（米を炊く時間を除く）

ID 237367

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

食べごたえもあって、栄養バランスも◯。
牛肉でも豚肉でも作れます。
肉に味をしっかりつけるから、中身は味付けなしでおいしくできます。
元気になる恵方巻きです。

材料(作りやすい分量)

	米	1合
	昆布	3cm程度
A	酢	大さじ2
A	砂糖	大さじ1
A	塩	小さじ1
	牛もも肉薄切り(豚ロース薄切り)	160g程度
B	醤油	大さじ1
B	酒	小さじ2
B	砂糖	小さじ2
B	みりん	小さじ1
	豆苗	40g
	人参	40g
	水煮大豆	30g

作り方

Point!

・肉は焼き縮みするので、上下2cmほどはあけて肉同士が重なるようにまいてください。
・少し冷ましてから切った方がきれいに切れます。

米に昆布を入れて浸漬し、炊く。A
酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1
の調味料を混ぜておく。
米が炊きあがったらA
酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1
を混ぜて冷ます。
人参は細切り、豆苗は根元を切り、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ600W1分半程度、火が通るまで加熱する。粗熱を取り、野菜の水気を絞る。
ラップの上に牛もも肉薄切りを広げ、上下2cmほどあけ、下準備のご飯1/2量をのせる。真ん中に水煮大豆、豆苗、人参を並べる。
ラップごと巻き、ギュッと手で形を整える。
豚ロース肉だと画像のようになります。
フライパンを熱し、3を肉のとじ目を下にして入れる。中火で焼きながら転がし、全体的に焼き色が付いたら弱火にし、蓋をして火を通す。
肉に火が通ったら、B
醤油大さじ1、酒小さじ2、砂糖小さじ2、みりん小さじ1
を入れ、タレを煮詰めながら上にかける。

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男子も子どもも喜ぶ 肉巻き恵方巻き(牛肉・豚ロース)

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