長芋のマヨジャーマン

5

2019.03.01

分類副菜

調理時間: 5分

ID 373040

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

長芋を使ったジャーマンポテト風。
シャキッとした歯ごたえがクセになります。ベーコンは厚切りがおすすめですが、なければ薄切りのものでも。

ジャーマンポテト フライパン ネギ ささげ ビール おつまみ ベーコン マヨネーズ クラフトビール ビールに合う ビールに合うおつまみ サラダ油 長いも 風邪

    材料

    2人分
    厚切りベーコン 100g
    サラダ油 小さじ2
    長芋 200g
    少々
    マヨネーズ 大さじ2
    青ねぎ 4本
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ※ベーコンを焼くときは油を敷かない方がこんがり仕上がります。
    ※マヨネーズを入れてからは火をとおしすぎないようにします。油っぽくなりません。
    1. ・厚切りベーコンは幅1cm位の棒切りにする。
      ・長芋は皮をむいて一口大の乱切りにする。
      ・青ねぎは5cm幅に切る。
    2. フライパンに厚切りベーコンを入れてじっくり焼く。
    3. サラダ油、長芋を加えて塩をふり、全体を炒める。
    4. マヨネーズを加えてさっと炒め、火を消して青ねぎを入れて合わせる。黒こしょうをふる。
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