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長芋のマヨジャーマン

5
ジャーマンポテトの
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2019.03.01

分類副菜

調理時間: 5分

ID373040

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

長芋を使ったジャーマンポテト風。
シャキッとした歯ごたえがクセになります。ベーコンは厚切りがおすすめですが、なければ薄切りのものでも。

ジャーマンポテト フライパン ネギ サラダ油 ビールのおつまみ マヨネーズ 長芋 ビールに合うおつまみ ベーコン ビールに合う ビール ビールにあうおつまみ 長いも ささげ おつまみ 風邪 クラフトビール

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材料2人分
厚切りベーコン 100g
サラダ油 小さじ2
長芋 200g
少々
マヨネーズ 大さじ2
青ねぎ 4本
黒こしょう 少々
作り方
Point!
※ベーコンを焼くときは油を敷かない方がこんがり仕上がります。 ※マヨネーズを入れてからは火をとおしすぎないようにします。油っぽくなりません。
  1. ・厚切りベーコンは幅1cm位の棒切りにする。
    ・長芋は皮をむいて一口大の乱切りにする。
    ・青ねぎは5cm幅に切る。
  2. フライパンに厚切りベーコンを入れてじっくり焼く。
  3. サラダ油、長芋を加えて塩をふり、全体を炒める。
  4. マヨネーズを加えてさっと炒め、火を消して青ねぎを入れて合わせる。黒こしょうをふる。
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