長芋のマヨジャーマン

材料2人分

• 厚切りベーコン
  １００ｇ
• サラダ油
  小さじ２
• 長芋
  ２００ｇ
• 塩
  少々
• マヨネーズ
  大さじ２
• 青ねぎ
  ４本
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・厚切りベーコンは幅１ｃｍ位の棒切りにする。 ・長芋は皮をむいて一口大の乱切りにする。 ・青ねぎは５ｃｍ幅に切る。

• 1

  フライパンに厚切りベーコンを入れてじっくり焼く。

• 2

  サラダ油、長芋を加えて塩をふり、全体を炒める。

• 3

  マヨネーズを加えてさっと炒め、火を消して青ねぎを入れて合わせる。黒こしょうをふる。

ポイント

※ベーコンを焼くときは油を敷かない方がこんがり仕上がります。 ※マヨネーズを入れてからは火をとおしすぎないようにします。油っぽくなりません。

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