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    ちくわの磯辺焼き

    副菜

    ちくわの磯辺焼き

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    • 投稿日2019/04/18

    • 更新日2019/04/18

    • 調理時間10

    ちくわも形を変えればまた違ったおいしさに。 甘辛ダレで焼いて海苔で巻いた磯辺焼きです。

    材料2人分

    • ちくわ
      4本
    • サラダ油
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ4
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      小さじ2
    • A
      みりん
      小さじ2
    • 焼きのり
      適量

    作り方

    ポイント

    ※ちくわは押さえながら焼いて反り返らないようにします。 ※

    • 1

      ちくわに縦に1本切り目を入れて開き、内側に5mm間隔で縦に切り込みを入れる。

      工程写真
    • 2

      ひっくり返して上から押さえ、1本を2~3等分に切る。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を熱し、時々押さえながら上下をこんがり焼いてA しょうゆ小さじ4、砂糖小さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ2を加えて中火で煮詰めて絡める。

      工程写真
    • 4

      焼きのりを適2×8cmくらいに切ったものをそれぞれ巻く。

    レシピID

    374816

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    神田えり子

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

    「料理家」という働き方 Artist History