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    食べる小魚とセロリの塩きんぴら

    副菜

    食べる小魚とセロリの塩きんぴら

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    • 投稿日2019/04/25

    • 更新日2019/04/25

    • 調理時間10

    子どもの背を伸ばしたい。そんな気持ちで作る、小魚料理。 実はセロリもカルシウムが豊富。 さっと炒める塩きんぴらは食べやすくお弁当のおかずにも便利です。

    材料2人分

    • 食べる小魚
      15g(食塩無添加タイプを使用)
    • セロリ
      80g(見た目の分量半分は葉を使用しています)
    • ごま油
      小さじ2
    • A
      小さじ1/4弱
    • A
      みりん
      小さじ2
    • しょうゆ
      少々

    作り方

    ポイント

    ※レシピは食塩無添加タイプの食べる小魚を使用しています。 塩は一気に加えず、食べる小魚の塩分によって調整しながら入れてください。 ※②のしょうゆはごく少々。香りづけにちょんちょんちょん、くらいです。

    • ・セロリは茎は筋を除いて斜め薄切り、葉は3cm幅にざく切りにする。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、食べる小魚、セロリの茎の部分を炒める。

    • 2

      葉を加えてさっと炒めたら、A 塩小さじ1/4弱、みりん小さじ2を加えて混ぜ、しょうゆをたらす。 火を止めてごま油(分量外・小さじ1)をまわしかける。

    レシピID

    375078

    「セロリ」の基礎

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    神田えり子

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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