食べる小魚とセロリの塩きんぴら

10

2019.04.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID 375078

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

子どもの背を伸ばしたい。そんな気持ちで作る、小魚料理。
実はセロリもカルシウムが豊富。
さっと炒める塩きんぴらは食べやすくお弁当のおかずにも便利です。

フライパン セロリ ビール おつまみ クラフトビール ビールに合う ビールに合うおつまみ 小魚 お弁当

    材料

    2人分
    食べる小魚 15g(食塩無添加タイプを使用)
    セロリ 80g(見た目の分量半分は葉を使用しています)
    ごま油 小さじ2
    A
    小さじ1/4弱
    A
    みりん 小さじ2
    しょうゆ 少々

    作り方

    ポイント

    ※レシピは食塩無添加タイプの食べる小魚を使用しています。
    塩は一気に加えず、食べる小魚の塩分によって調整しながら入れてください。
    ※②のしょうゆはごく少々。香りづけにちょんちょんちょん、くらいです。
    1. ・セロリは茎は筋を除いて斜め薄切り、葉は3cm幅にざく切りにする。
    2. フライパンにごま油を熱し、食べる小魚、セロリの茎の部分を炒める。
    3. 葉を加えてさっと炒めたら、A

      塩 小さじ1/4弱、みりん 小さじ2

      を加えて混ぜ、しょうゆをたらす。
      火を止めてごま油(分量外・小さじ1)をまわしかける。
    3 14

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