炒り豆腐

材料2人分（2～4人分）

• 絹ごし豆腐
  1丁
• しろねぎ
  30g
• にんじん
  30g
• ごま油
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• 白いりごま
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・絹ごし豆腐は表面の水分をペーパーで拭き取る。 ・しろねぎは縦半分に切り、小口に切る。 ・にんじんは皮をむいて粗みじん切り。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、にんじん、しろねぎを入れて炒める。

• 2

  絹ごし豆腐を大き目にちぎって入れて、崩しながら中～強火で水分を飛ばしながら炒める。

• 3

  A 砂糖大さじ1/2、酒小さじ2、みりん小さじ2、しょうゆ小さじ2を加えて軽く煮詰め、火を止めて白いりごまを加えて混ぜる。

ポイント

※木綿豆腐でもできますが、口当たりがいい絹ごしがおすすめです。

作ってみた！

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