これ何ナン！？フライパンで☆チーズ入りナン

材料4人分（直径15cm位のもの4個分）

• A
  強力粉
  160g
• A
  薄力粉
  80g
• 砂糖
  小さじ2
• インスタントドライイースト
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ2/3
• ぬるま湯
  130～140㏄(４０℃前後)
• サラダ油
  40㏄
• ピザ用チーズ
  大さじ6

作り方

• 1

  ボウルにA 強力粉160g、薄力粉80gを入れて均一に混ぜる。 砂糖とインスタントドライイーストは隣り合わせ、塩はその対角に置く。

• 2

  ぬるま湯をインスタントドライイーストめがけて一気に入れよく溶かす。

• 3

  全体を混ぜてまとまってきたら、サラダ油を加え混ぜる。

• 4

  台に出して手でこね、ひとまとまりになったら丸め直して綴目を下にしてボウルに入れてラップをし、４０℃前後で２０～２５分、生地が１．５倍になるまで置く（一次発酵）。 ☆私は電子レンジ発酵モードで40℃設定しています。

• 5

  生地を台に出し、軽く空気を抜く。４等分に切り分け、それぞれ丸め直して濡らして固く絞ったフキンの下で１０分休ませる（ベンチタイム）。

• 6

  空気を抜いて直径１０ｃｍくらいに手でのばし、ピザ用チーズを中央に載せて包む。 上下を少し平らにならし、ラップをして４０℃前後で２０分ほど置く（二次発酵）。

• 7

  フライパンにサラダ油（分量外・適量）を塗り、⑥を並べて弱火にかけ、片面５分ずつくらい蓋をして焼く。

ポイント

※チーズは無理のない分量です。上手に包めそうならたくさん入れてみてくださいね。

作ってみた！

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