副菜
れんこんのおかか煮
投稿日2020/02/24
更新日2020/02/24
調理時間15分
れんこんを簡単煮物に。 かつおぶしを加えて煮るのでだしを取る必要はありません。お弁当のおかずや副菜に。
材料2人分
- れんこん300g
- A水200㏄
- A酒大さじ1
- B砂糖小さじ2
- Bうすくちしょうゆ小さじ2
- Bみりん小さじ2
- Bかつおぶしひとつかみ
作り方
ポイント
〇うすくちしょうゆは濃口でも代用OKです。
- 1
れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにする。さっと水にさらして水気を切り、鍋にA 水200㏄、酒大さじ1と共に入れ、蓋をして中火で5分煮る。
- 2
B 砂糖小さじ2、うすくちしょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、かつおぶしひとつかみを加えて弱火で5分ほど煮て火を通す。
レシピID
386668
質問
「煮もの」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「れんこん」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
