れんこんの梅おかか煮

材料（2~3人分）

• れんこん
  200g
• かつおぶし
  ひとつまみ
• 梅干し
  1個(約20gのもの)
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  100cc
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1/2前後
• A
  うすくちしょうゆ
  小さじ2

作り方

• 下準備
  れんこんは皮をむいて乱切りにし、水にさっとさらして水気を切る。

• 1

  鍋にごま油を中火で熱し、れんこんを入れて油が全体に回るまで炒める。

  
• 2

  A 水100cc、酒大さじ1、みりん大さじ1/2前後、うすくちしょうゆ小さじ2、かつおぶし、梅干しはちぎって種も入れ、蓋をして弱火で10分ほど煮る。

  

ポイント

○みりんの量は使う梅干しの甘みや塩味で加減してください。 ○うすくちしょうゆがない場合は、濃口しょうゆ小さじ1強＋塩で代用してください。 ○かつおぶしはだしを取ったあとのものでもOKです。

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