ワンパン♪きのこあんかけハンバーグ

材料4人分

• 豚ひき肉
  370g
• しめじ
  1株
• 玉ねぎ
  1/2個
• 酒
  60ml
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  パン粉
  15g
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  卵
  1個
• A
  塩こしょう
  適量
• B
  昆布つゆ
  100ml
• B
  水
  200ml
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  みりん
  小さじ2
• B
  おろししょうが
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにし、しめじは石づきを取ってほぐしておく。 小ねぎは小口切りにする。

• 1

  フライパンの中に豚ひき肉、玉ねぎ、A 味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ1、パン粉15g、牛乳大さじ2、卵1個、塩こしょう適量を入れてよく捏ね、4等分にし楕円に成形する。

  
• 2

  そのまま火をつけ、中火で両面に焼き色をつけたら酒、しめじを入れ蓋をし、5分加熱する。

  
• 3

  B 昆布つゆ100ml、水200ml、砂糖小さじ1、みりん小さじ2、おろししょうが小さじ1、片栗粉大さじ1を入れ、とろみがついたら完成。 器に盛り小ねぎを散らす。

  

ポイント

隠し味のマヨネーズでふっくら！味噌でコクもプラスしています♪

作ってみた！

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