朝食にもꕤ我が家の定番豆乳スープ

材料10人分（4人分の晩ごはんと朝食分です。）

• ブロックベーコン
  100g
• じゃがいも
  1個
• 玉葱
  1個
• キャベツ
  3枚
• 人参
  1本
• オリーブオイル
  大さじ1
• 調製豆乳
  300ml(もしくは牛乳)
• 水
  1400ml
• コンソメ
  3個
• 塩
  1〜2つまみ

作り方

• 下準備
  ブロックベーコン、じゃがいも、玉葱、キャベツは1cm角に人参は千切りにする。

• 1

  鍋にオリーブオイルを引き中火をつけベーコンを炒めます。

• 2

  1にじゃがいも以外の野菜を入れてさっと炒めたら、水とじゃがいもを入れます。

• 3

  沸騰したら弱火にし、コンソメを加えて15〜20分ほど煮ます。 15分たったら調製豆乳を加えふつふつしたら火を止めます。

• 4

  最後に味見をして塩で味を整える。

ポイント

具材はレシピ通りでなくても大丈夫です！ キャベツ、白菜、キノコ、南瓜などいれても◯ 豆乳と水の割合はお好みで✨ 私はあっさりが好きですが、濃厚がお好きな方は豆乳を半量入れてもいいです✨

作ってみた！

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