生クリームなし！濃厚イチジクとくるみのアイス

材料2人分

• パルテノ（無糖）
  1個(100g)(無糖ギリシャヨーグルトでも代用可)
• ドライイチジク
  20g
• くるみ
  20g(食塩・油不使用の素焼きくるみを使用)
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  無調整豆乳
  50ml
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• お好みで、アメリカンチェリー、刻んだナッツ
  適量

作り方

• 下準備
  ドライイチジクは細かく刻み、パルテノ（無糖）に混ぜて冷蔵庫で一晩おく。

  
• 1

  下準備したいちじくヨーグルトにA はちみつ大さじ2、無調整豆乳50ml、レモン汁小さじ1/2、塩ひとつまみを加えてよく混ぜる。

  
• 2

  刻んだくるみを加えてさっと混ぜ、保存容器に流し入れる。ジップ付き保存袋を使ってもOK。

  
• 3

  冷凍庫で4〜5時間冷やし固める。1〜2時間ほどして周りが固まり始めたら一度混ぜると、よりなめらかな食感に仕上がる。

  
• 4

  器に盛り付けたらお好みで、アメリカンチェリー、刻んだナッツを添える。

  

ポイント

・ドライイチジクを一晩ヨーグルトに漬けることで、やわらかくなり濃厚な味わいになります。 ・凍らせると甘みを感じにくくなるため、凍らせる前に味見をして、お好みではちみつで調整してください。 ・保存時間が長くなると固くなることがあります。その場合は、室温に5〜10分置くか、電子レンジで10〜20秒ほど様子を見ながら加熱してからお召し上がりください。 ※はちみつを使用しているため、1歳未満の乳幼児には与えないでください。

作ってみた！

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