10分煮るだけ!白いごはんが進む~!さばの味噌煮

15

2018.11.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID 368552

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

さばと言えば、やっぱり味噌煮。
一見、手間暇かかりそうなイメージですが、実はとっても簡単!
臭み消しにさっと湯通ししたら、調味料を合わせて10分煮るだけ。
実はとっても簡単に出来ます。
残った煮汁は水溶き片栗粉を入れてとろみをつけると、たれが絡みやすくなりますよ。

    材料2人分
    さば 半身2切れ分
    しょうが 1かけ
    A
    150cc
    A
    みそ 大さじ3
    A
    大さじ3
    A
    本みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ1/2
    水溶き片栗粉 適量
    白髪ねぎ お好みで
    作り方
    Point!
    焼いた白ねぎを添えても美味しいです。
    1. さばは半分に切り、計4切れ用意する。
      皮面に十字に切り込みを入れる。
      鍋に水を入れ沸かし、沸騰したら5秒程さばを入れ
      ざるなどに取り、冷水をかけて水気を切っておく。
      しょうがは薄切りにする。
    2. 鍋にA

      水 150cc、みそ 大さじ3、酒 大さじ3、本みりん 大さじ2、砂糖 大さじ2、しょうゆ 大さじ1/2

      、しょうがを加え火にかけ、沸騰したらさばを入れ、アルミホイルなどで落し蓋をし、やや弱火で約10分煮る。
    3. お皿にさばを取り出し、残った煮汁に水溶き片栗粉を加え
      (粉末状の水溶き不要の物を使うと便利です)、とろみがついたらさばの上に煮汁をかける。(残った煮汁はやや多めなので、全部かけなくてOK)
    4. 仕上げに白髪ねぎをのせる。
    46 1017
    コメント・感想 Comment
    ぽんち さん
    2020.08.08 19:44

    ちょっと甘めの好みの味でしたー!おいしかったです☺️☺️

    松田みやこ
    松田みやこ さん
    2020.08.09 06:33:59

    ぽんちさん、作ってくださりありがとうございます!味付け気に入ってくださって嬉しいです(^_^)

    michi さん
    2019.09.01 18:43

    簡単で 作りやすいです。

    松田みやこ
    松田みやこ さん
    2019.09.02 09:23:15

    michiさん、初めまして!この度は作って頂いてありがとうございます(^o^)簡単で作りやすかったとコメント頂き嬉しい限りです!!また機会がありましたら、よろしくお願いします♪

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