【子どもに人気！】カレー風味で美味しい！豆腐の忍者揚げ
投稿日2019/01/07
更新日2019/01/07
調理時間30分
以前勤めていた保育園で給食メニューで出していた豆腐の忍者揚げ。 いわゆるがんもどきのような料理なんですが、ほんのりカレーの風味がして、ふんわり食感が食べやすいのか、大人気でした。 久しぶりに再現し、アレンジして家でも作ってみました。 塩やレモンなどを付けて食べると美味しいですよ。
材料4人分
- 木綿豆腐350g
- ツナ缶1缶
- にんじん30g
- コーン20g
- 万能ねぎ2本
- A片栗粉大さじ2
- Aカレー粉小さじ1
- A塩小さじ1/2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
●豆腐は工程通り、しっかり水切りしてください。 ●具材はお好みで、ダイスカットに切ったプロセスチーズを入れたり、ひじき、納豆を入れてもおすすめです。
- 準
・木綿豆腐は耐熱皿に入れ、ラップはかけず600Wのレンジで3分加熱する。ペーパータオルでくるみ、重しをして10分水切りをする。 ・ツナ缶は油を切っておく。 ・にんじんはみじん切りにする。 ・万能ねぎは小口切りにする。
- 1
ボウルに水切りした豆腐、ツナ缶、にんじん、スイートコーン、万能ねぎを入れ、A 片栗粉大さじ2、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせる。
- 2
鍋にサラダ油を入れ熱し、180℃の温度になったら、1を一口大の大きさに丸めて入れ、揚げる。 下側がきつね色になってきたら箸で裏返し、全体がこんがりきつね色になるまで揚げる。
- 3
揚がったらバットに取り、お皿に盛りつける。 お好みで塩やレモン、だし醤油などを付けてどうぞ。
370213
質問
作ってみた!
- 395368
2020/11/19 20:37
忍者揚げの名前の由来は何ですか？ - MASANoRI
2019/05/11 18:52
揚げ物なんて先月初めてやったという、48歳のオヤジです。 以外と上手くできました。チーズ入りとヒジキ入りの2種類作りました。 いくつかは揚げ中に型崩れしたけど結果オーライ。 本当にガンモみたいになりますね。 割と薄味だったのでポン酢を付けました。 マヨも合いますよ。 また美味しい料理教えてくださいね！
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。