【子どもに人気！】カレー風味で美味しい！豆腐の忍者揚げ

材料4人分

• 木綿豆腐
  350g
• ツナ缶
  1缶
• にんじん
  30g
• コーン
  20g
• 万能ねぎ
  2本
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐は耐熱皿に入れ、ラップはかけず600Wのレンジで3分加熱する。ペーパータオルでくるみ、重しをして10分水切りをする。 ・ツナ缶は油を切っておく。 ・にんじんはみじん切りにする。 ・万能ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  ボウルに水切りした豆腐、ツナ缶、にんじん、スイートコーン、万能ねぎを入れ、A 片栗粉大さじ2、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  鍋にサラダ油を入れ熱し、180℃の温度になったら、1を一口大の大きさに丸めて入れ、揚げる。 下側がきつね色になってきたら箸で裏返し、全体がこんがりきつね色になるまで揚げる。

  
• 3

  揚がったらバットに取り、お皿に盛りつける。 お好みで塩やレモン、だし醤油などを付けてどうぞ。

ポイント

●豆腐は工程通り、しっかり水切りしてください。 ●具材はお好みで、ダイスカットに切ったプロセスチーズを入れたり、ひじき、納豆を入れてもおすすめです。

作ってみた！

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