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【調理時間5分】桜餅風の味が楽しめる!豆乳プリン

デザート

【調理時間5分】桜餅風の味が楽しめる!豆乳プリン
  • 投稿日2019/03/04

  • 調理時間5

まるで桜餅のような味が楽しめる簡単豆乳プリンです。 桜の葉が苦手なこどもに合わせ、豆乳や砂糖を煮溶かす工程で一緒に煮て取り出すことで 豆乳プリンにも風味や香りが残るよう工夫しました。 調理時間5分で出来るのも嬉しいポイントです。

材料4人分

  • 豆乳(無調整)
    400cc
  • 砂糖
    大さじ4
  • 粉ゼラチン
    5g
  • 桜の葉
    4枚
  • 食紅
    0.2g(付属スプーン2杯分)
  • いちご
    4個
  • ゆで小豆
    適量

作り方

ポイント

豆乳はぐらぐら煮ると分離しやすいので、弱火で温めてください。 粉ゼラチンは熱に弱く、70℃以上の熱が加わると固まりにくくなります。 出来るだけ弱火で溶かし、溶けたらすぐに火を止めること。 塩漬けした桜の葉を使用する場合は30分程水に漬け、塩抜きしてから使用してください。

  • いちごはヘタを取り、大きさに合わせ、それぞれ3~4等分に切る。

  • 1

    鍋に豆乳(無調整)、砂糖、桜の葉を入れ弱火で火にかける。

  • 2

    砂糖が溶けたら粉ゼラチンを加え煮溶かす。 溶けたらすぐ火を止め、桜の葉を取り出し、食紅を加える。

  • 3

    器に4個分流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。

  • 4

    固まったらゆで小豆をのせ、カットしたいちごをのせる。

レシピID

373172

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松田みやこ
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松田みやこ

管理栄養士/フードコーディネーター/豆乳マイスター"プロ" ワーママ&ワンオペ育児の環境が多いこともあり、子育てをしながらでも「手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しい簡単レシピ」をご紹介しています。 過去、保育園栄養士、大手企業でのメニュー提案、商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのレシピ開発、メニュー提案、撮影、スタイリングなどを行っています。 その他保有資格:幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました! 【こどもと作るヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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