【さんまのひつまぶし風だし茶漬け】旬を楽しむ簡単ごはん

材料4人分

• ごはん
  お茶碗4杯分
• さんま
  4尾
• 小麦粉
  適量
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• だし汁
  適量
• 刻みのり
  適量
• 万能ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・サンマは3枚下ろしにしたものを用意しておく。 (スーパーなどで下処理をお願いするとラクですよ) ・万能ねぎは小口切りにする。

• 1

  さんまは半分の長さに切り、水気をよくふき取り、全体に小麦粉をまんべんなくまぶす。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れ熱し、1の皮面を下にして並べ、焼く。

• 3

  焼けたら裏返し、両面こんがりと焼いて、一旦取り出しておく。

• 4

  キッチンペーパーなどでフライパンの汚れを軽くふき取り、合わせておいたA しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、本みりん大さじ1、水大さじ1の調味料を入れる。 沸騰したら途中裏返しながら、3にたれを絡める。

• 5

  たれが半分くらい煮詰まったら、火を止める。 食べやすい大きさに刻み、温かいごはんの上にのせる。

• 6

  だし汁をたっぷりかけ、刻みのり、万能ねぎを散らす。 ＊お好みでわさびをどうぞ！

ポイント

蒲焼き風にしているので、味付けはやや甘めに仕上げています。 たれは少し多めに残ります。 だし汁をかけず、薬味だけをのせたりと、ひつまぶし風に楽しめます。 蒲焼き丼レシピのアレンジです（ID：357870） https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/357870

作ってみた！

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