【給食メニューの定番！】フライパンで作る！千草焼き
副菜
投稿日2021/01/16
調理時間15分
給食でもよく見かけるメニューの一つ。 溶き卵に色々な食材を細かく刻んで焼き上げた千草焼き。 具だくさんなので、食べ応えもあり、メインのおかずにもなりますよ。 冷めても美味しいので、お弁当に入れてもおすすめです。
材料（4人分）
- 卵4個
- 鶏ひき肉50g
- にんじん30g
- 干ししいたけ（スライス）10g
- 万能ねぎ1本
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん小さじ1
- A酒小さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
卵焼きの要領で作らなくても、そのまま全量流し入れ、オムレツのように作ってもOK！ また、クッキングシートを敷いた鉄板に流し入れ、180℃で25分～30分程度焼いても作れます。 （4人分だと薄っぺらく焼きあがるので、オーブンの場合は材料をすべて倍量にして作ってください）
- 準
卵は割りほぐしておく。 干ししいたけ（スライス）は水に戻す。 にんじん、干ししいたけはみじん切りにする。 万能ねぎは小口切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を適量入れ、鶏ひき肉、にんじん、干ししいたけを入れ炒め、粗熱を取っておく。
- 2
割りほぐした卵に1、万能ねぎA しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1を加え混ぜ合わせる。
- 3
フライパンの汚れをペーパータオルでふき取り、フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱する。 2を流し入れ、卵焼きの要領で焼く。
- 4
焼けたらお皿に取り、粗熱が取れてから食べやすい大きさに切り分ける。
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松田みやこ
管理栄養士/フードコーディネーター/豆乳マイスター"プロ" ワーママ&ワンオペ育児の環境が多いこともあり、子育てをしながらでも「手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しい簡単レシピ」をご紹介しています。 過去、保育園栄養士、大手企業でのメニュー提案、商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのレシピ開発、メニュー提案、撮影、スタイリングなどを行っています。 その他保有資格:幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました！ 【こどもと作るヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております！ レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。