【給食メニューの定番！】フライパンで作る！千草焼き
投稿日2021/01/16
更新日2021/01/16
調理時間15分
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（321）
給食でもよく見かけるメニューの一つ。 溶き卵に色々な食材を細かく刻んで焼き上げた千草焼き。 具だくさんなので、食べ応えもあり、メインのおかずにもなりますよ。 冷めても美味しいので、お弁当に入れてもおすすめです。
材料（4人分）
- 卵4個
- 鶏ひき肉50g
- にんじん30g
- 干ししいたけ（スライス）10g
- 万能ねぎ1本
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aみりん小さじ1
- A酒小さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
●卵焼きの要領で作らなくても、そのまま全量流し入れ、オムレツのように作ってもOK！ ●オーブンシートを敷いた鉄板に流し入れ、180℃で25分～30分程度焼いても作れます。 （4人分だと薄っぺらく焼きあがるので、オーブンの場合は材料をすべて倍量にして作ってください） ●しょうゆの量を見直しました。大さじ2→大さじ1（2022年7月22日）
- 準
・卵は割りほぐしておく。 ・干ししいたけ（スライス）は水に戻す。 ・にんじん、干ししいたけはみじん切りにする。 ・万能ねぎは小口切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏ひき肉、にんじん、干ししいたけを入れ炒め、粗熱を取っておく。
- 2
割りほぐした卵に1、万能ねぎA しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1を加え混ぜ合わせる。
- 3
フライパンの汚れをペーパータオルでふき取り、フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱する。 2を流し入れ、卵焼きの要領で焼く。
- 4
焼けたらお皿に取り、粗熱が取れてから食べやすい大きさに切り分ける。
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質問
作ってみた!
レビュー（2件）- 763596
2022/07/10 13:21
醤油の量は大さじ→小さじの記載ミスではありませんか。途中で気づいて減らしましたが卵液が真っ黒になってしまいました。 - おゆき
2021/09/16 21:43
鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉でつくりましたがとっても美味しかったです！ 冷めてもとってもおいしい！！ また作ります！
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんをご紹介します。 また、子どもでも作れる簡単おやつ 豆乳マイスター"プロ"の資格を活かし、豆乳などを使ったヘルシーおやつを得意としています。 ＜過去の主な経歴＞ 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングなどを中心に行っています。 その他保有資格: 幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております！ レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。