【給食メニューの定番!】フライパンで作る!千草焼き

15

2021.01.16

分類副菜

調理時間: 15分

ID 404993

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

給食でもよく見かけるメニューの一つ。
溶き卵に色々な食材を細かく刻んで焼き上げた千草焼き。
具だくさんなので、食べ応えもあり、メインのおかずにもなりますよ。
冷めても美味しいので、お弁当に入れてもおすすめです。

    材料(4人分)
    4個
    鶏ひき肉 50g
    にんじん 30g
    干ししいたけ(スライス) 10g
    万能ねぎ 1本
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    A
    小さじ1
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    卵焼きの要領で作らなくても、そのまま全量流し入れ、オムレツのように作ってもOK!
    また、クッキングシートを敷いた鉄板に流し入れ、180℃で25分~30分程度焼いても作れます。
    (4人分だと薄っぺらく焼きあがるので、オーブンの場合は材料をすべて倍量にして作ってください)
    1. 卵は割りほぐしておく。
      干ししいたけ(スライス)は水に戻す。
      にんじん、干ししいたけはみじん切りにする。
      万能ねぎは小口切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を適量入れ、鶏ひき肉、にんじん、干ししいたけを入れ炒め、粗熱を取っておく。
    3. 割りほぐした卵に1、万能ねぎA

      しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1、みりん 小さじ1、酒 小さじ1

      を加え混ぜ合わせる。
    4. フライパンの汚れをペーパータオルでふき取り、フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱する。
      2を流し入れ、卵焼きの要領で焼く。
    5. 焼けたらお皿に取り、粗熱が取れてから食べやすい大きさに切り分ける。
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