Name: 【給食メニューの定番！】フライパンで作る！千草焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: お弁当
Ingredients: 卵 4個; 鶏ひき肉 50g; にんじん 30g; 干ししいたけ（スライス） 10g; 万能ねぎ 1本; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ1; みりん 小さじ1; 酒 小さじ1; サラダ油 適量

2021.01.16

分類副菜

調理時間： 15分

ID 404993

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ身体に優しいかんたんレシピ

給食でもよく見かけるメニューの一つ。
溶き卵に色々な食材を細かく刻んで焼き上げた千草焼き。
具だくさんなので、食べ応えもあり、メインのおかずにもなりますよ。
冷めても美味しいので、お弁当に入れてもおすすめです。

材料(4人分)

	卵	4個
	鶏ひき肉	50g
	にんじん	30g
	干ししいたけ（スライス）	10g
	万能ねぎ	1本
A	しょうゆ	大さじ2
A	砂糖	大さじ1
A	みりん	小さじ1
A	酒	小さじ1
	サラダ油	適量

作り方

Point!

卵焼きの要領で作らなくても、そのまま全量流し入れ、オムレツのように作ってもOK！
また、クッキングシートを敷いた鉄板に流し入れ、180℃で25分～30分程度焼いても作れます。
（4人分だと薄っぺらく焼きあがるので、オーブンの場合は材料をすべて倍量にして作ってください）

卵は割りほぐしておく。
干ししいたけ（スライス）は水に戻す。
にんじん、干ししいたけはみじん切りにする。
万能ねぎは小口切りにする。
フライパンにサラダ油を適量入れ、鶏ひき肉、にんじん、干ししいたけを入れ炒め、粗熱を取っておく。
割りほぐした卵に1、万能ねぎA
しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1
を加え混ぜ合わせる。
フライパンの汚れをペーパータオルでふき取り、フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱する。
2を流し入れ、卵焼きの要領で焼く。
焼けたらお皿に取り、粗熱が取れてから食べやすい大きさに切り分ける。

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