【給食メニューの定番！】フライパンで作る！千草焼き

材料（4人分）

• 卵
  4個
• 鶏ひき肉
  50g
• にんじん
  30g
• 干ししいたけ（スライス）
  10g
• 万能ねぎ
  1本
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・卵は割りほぐしておく。 ・干ししいたけ（スライス）は水に戻す。 ・にんじん、干ししいたけはみじん切りにする。 ・万能ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏ひき肉、にんじん、干ししいたけを入れ炒め、粗熱を取っておく。

  
• 2

  割りほぐした卵に1、万能ねぎA しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1を加え混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンの汚れをペーパータオルでふき取り、フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱する。 2を流し入れ、卵焼きの要領で焼く。

  
• 4

  焼けたらお皿に取り、粗熱が取れてから食べやすい大きさに切り分ける。

  

ポイント

●卵焼きの要領で作らなくても、そのまま全量流し入れ、オムレツのように作ってもOK！ ●オーブンシートを敷いた鉄板に流し入れ、180℃で25分～30分程度焼いても作れます。 （4人分だと薄っぺらく焼きあがるので、オーブンの場合は材料をすべて倍量にして作ってください） ●しょうゆの量を見直しました。大さじ2→大さじ1（2022年7月22日）

作ってみた！

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