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チーズとたまごのパスタ

10分

2015.04.11

分類主食

調理時間： 10分

ID126654

ふみえ

ふみえ食堂

フライパンひとつでできちゃう、クイックパスタ。シンプルですが、お味はバツグン！おなかは空いたけど、早く飲みたいって時や、〆にオススメです。

アイデア料理パルミジャーノ卵オイル系パスタイタリアワインに合うおつまみ時短

材料(2人分)

作り方

Point!

昆布水の旨みをしっかりパスタに吸わせること！

フライパンにAの昆布水と塩を入れ、沸騰させる。そこへスパゲッティーニを重ならないように入れてバターを加え、フタをして指定の茹で時間より2分短い時間茹でる。
パスタを茹でている間に、パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろす。
1の茹で時間がきたらフタを取り、最後にかける分を取り置いたパルミジャーノを加えて煽るようにして絡めながら水分を飛ばし乳化させる。
味をみて足りないようならば塩を少し足し、皿に盛って卵黄と残りのパルジャミーノ、ブラックペッパーと刻んだ万能ねぎをちらして、できあがり。

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