かんたん♪美味しい♡クリーミーな豆乳＆ベーコンのパスタ

材料1人分

• オリーブオイル
  大さじ２
• ベーコン
  40ｇ
• 玉ねぎ
  1/4個
• 豆乳
  100㎖(調整豆乳)
• 塩
  少々
• ブラックペッパー
  お好みで
• 小葱
  お好みで
• 茹で卵
  1/2個分(または生卵黄1個)
• パスタ
  80ｇ(スパゲッティーニ/約1.6㎜幅　茹で時間8分)

作り方

• 下準備
  ベーコン、玉ねぎを1㎝位の幅に切っておく。 パスタを茹でるお湯を準備しておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、火をつけて炒める。(このタイミングでパスタを茹で始めます) タマネギも入れ、2分ほど炒める。

  
• 2

  豆乳を加え、続けてスライスチーズを入れ、混ぜ溶かしたら、塩を振り入れて味を整え、トロミがつくよう軽く煮詰める。

  
• 3

  茹で上がったパスタの水気をよくきり、フライパンのソースと混ぜたら盛り付ける。 お好みで小葱とブラックペッパーとかけ、茹で卵をおろし器で擦って振りかけて完成です！

  

ポイント

卵はお好みで使用して下さい。卵ナシだと比較的あっさり、でもしっかりクリーミーで美味しいです♪また生卵黄を使うと、カルボナーラのような濃厚さに変身！この場合は卵黄にお塩をプラス1振りするのがおススメ。小葱とブラックペッパーは、お好みで使用して下さい。（小さなお子様だと、苦手という場合も多いかと） チーズは、とろけるスライスタイプ、ピザ用チーズなど、伸びるタイプはNGです。 通常のスライスチーズを使用して下さい。 常温保存可出来て便利な、紙パック調整豆乳を使用しています。無調整を使うと加熱時に塊になりやすく、おススメできません。 一度に数人分調理する場合は、豆乳が温まる＆トロミが付くのに＋αの時間が必要です。パスタを茹で始める時間を調整して下さい。

作ってみた！

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