かんたん♪美味しい♡クリーミーな豆乳＆ベーコンのパスタ
投稿日2020/04/16
更新日2020/04/16
調理時間15分
普段から家に必ずあるような、手近な食材で作れる…でも手抜きに見えない！…そんな優秀パスタです♪ 豆乳が加熱されることによって、コクと甘みが引き出され、味付けはスライスチーズと塩だけなのに、とっても濃厚な旨みで大満足！家族みんながお気に入りの美味しさです♡ ベーコンと玉ねぎを切ってしまえば、パスタの茹で時間中にソースが完成出来るので、ササっとランチや、忙しい日の晩ごはんにもおススメです。
材料1人分
- オリーブオイル大さじ２
- ベーコン40ｇ
- 玉ねぎ1/4個
- 豆乳100㎖(調整豆乳)
- 塩少々
- ブラックペッパーお好みで
- 小葱お好みで
- 茹で卵1/2個分(または生卵黄1個)
- パスタ80ｇ(スパゲッティーニ/約1.6㎜幅 茹で時間8分)
作り方
ポイント
卵はお好みで使用して下さい。卵ナシだと比較的あっさり、でもしっかりクリーミーで美味しいです♪また生卵黄を使うと、カルボナーラのような濃厚さに変身！この場合は卵黄にお塩をプラス1振りするのがおススメ。小葱とブラックペッパーは、お好みで使用して下さい。（小さなお子様だと、苦手という場合も多いかと） チーズは、とろけるスライスタイプ、ピザ用チーズなど、伸びるタイプはNGです。 通常のスライスチーズを使用して下さい。 常温保存可出来て便利な、紙パック調整豆乳を使用しています。無調整を使うと加熱時に塊になりやすく、おススメできません。 一度に数人分調理する場合は、豆乳が温まる＆トロミが付くのに＋αの時間が必要です。パスタを茹で始める時間を調整して下さい。
- 準
ベーコン、玉ねぎを1㎝位の幅に切っておく。 パスタを茹でるお湯を準備しておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、火をつけて炒める。(このタイミングでパスタを茹で始めます) タマネギも入れ、2分ほど炒める。
- 2
豆乳を加え、続けてスライスチーズを入れ、混ぜ溶かしたら、塩を振り入れて味を整え、トロミがつくよう軽く煮詰める。
- 3
茹で上がったパスタの水気をよくきり、フライパンのソースと混ぜたら盛り付ける。 お好みで小葱とブラックペッパーとかけ、茹で卵をおろし器で擦って振りかけて完成です！
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Juncocco
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長男(高1)、次男(中1)、パパ(40代後半)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです! ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り&食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短! 身近&手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間&自分時間を大切にしたい! こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 =所持資格= トータルフードコーディネーター ベジタブル&フルーツアドバイザー 雑穀マイスター
