しめじのチーズクリームパスタ

材料2人分

• パスタ
  １６０g
• しめじ
  １５０g
• 薄切りハーフベーコン
  ８枚(２パック)
• オリーブオイル
  大さじ１
• にんにくチューブ
  ５cm
• 薄力粉
  大さじ1/2
• A
  豆乳or牛乳
  ３００ml
• A
  スライスチーズ
  １枚
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1.５
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  パスタをお湯に対して1%の塩をいれて規定時間茹でる。

• 1

  オリーブオイルとにんにくチューブを火にかけ、香りが出てきたら薄切りハーフベーコンとしめじを炒める。

  
• 2

  しんなりしてきたら薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒める。

  
• 3

  A 豆乳or牛乳３００ml、スライスチーズ１枚、コンソメ顆粒小さじ1.５を加えて弱火で煮詰める。

  
• 4

  とろみがついたら火を止めてゆでたパスタを鍋から直接いれて絡める （水切りせずに鍋から直接うつします）

  
• 5

  器に盛り、ブラックペッパーかける

ポイント

パスタを茹でるときに水に対して１％の塩を加えて茹でることで下味がつき、物足りなさがなくなります。 水1.５リットルに対して塩大さじ１が目安です。

作ってみた！

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