【きのこのクリームパスタ】白だしで絶品／ワンパンで簡単！

材料2人分

• スパゲッティ
  200g(1.6mm)
• ぶなしめじ
  1袋(100g)
• まいたけ
  1/2袋(50g)
• エリンギ
  50g
• ベーコン(薄切り)
  2枚
• にんにく
  1片
• バター
  30g(加塩)
• 塩
  少々
• A
  牛乳
  400ml
• A
  水
  300ml
• A
  ヤマキ 割烹白だし
  大さじ2
• 塩、粗びき黒こしょう
  各適量
• パセリ
  適宜(刻み)

作り方

• 1

  ぶなしめじ、まいたけは石づきを取りほぐす。エリンギは長さを半分に切り、ひと口大に割く。ベーコン(薄切り)は1cm幅、にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにバター、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、しめじ、まいたけ、エリンギ、ベーコンを加える。塩をふり、かるく焼き色をつけるように炒める。

  
• 3

  きのこ類に火が通ったらA 牛乳400ml、水300ml、ヤマキ 割烹白だし大さじ2を加えひと煮立ちさせる。スパゲッティを加えほぐすように時々混ぜながら弱めの中火で袋の表示通り、煮る。

  
• 4

  スパゲッティの固さを確認し、汁気が少し残る程度まで煮詰め、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。

  
• 5

  器に盛り、お好みでパセリをふる。

  

ポイント

●スパゲッティは1.6mm、7分ゆで、フライパンは直径26㎝のものを使用しました。 ●きのこは3種合計200g使用しています。お好みのもので調整していただいて大丈夫です。複数合わせていただくとより美味しく仕上がります。 ●ベーコンはハムでも代用可能です。 ●工程4は袋の表示通りゆでた時点で固さを確認します。この時点でよければ火加減を強めさっと煮詰めて完成。固めであればお好みの固さまで煮詰める。水分がなくなってきたら湯(分量外)を少量ずつ足しながら調整してみてください。(今回は1〜2分煮詰めました) ●スパゲッティを煮ている時、ふたはしていません。

作ってみた！

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