ライスペーパーで簡単！サーモンとアボカドのサラダ巻き

材料1人分

• ライスペーパー
  ２枚
• 焼き海苔(全形)
  １枚
• サーモン
  適量
• 卵
  １個
• アボカド
  1/2個
• キャベツ
  適量
• A
  ポン酢
  大さじ１
• A
  ごま油
  小さじ１
• A
  白すりごま
  小さじ１
• A
  はちみつ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・キャベツなどの野菜は細切りにする。 ・Aの調味料を混ぜ合わせる。 ・サーモンは両面焼いて塩胡椒をふる。 ・卵は薄焼きにする。

  
• 1

  焼き海苔(全形)を広げ、水にくぐらせたライスペーパー2枚を、焼き海苔の手前約1/3にかかるように左右に並べる。ライスペーパー同士は中央で少し重ね、手前にはみ出すように置く。

  
• 2

  ライスペーパーの中央にサーモン、卵、アボカド、キャベツなどの具材をのせる。

  
• 3

  手前から具材を包み込むようにライスペーパーを巻き、続けて焼き海苔も巻く。

  
• 4

  食べやすい大きさに切って器に盛り、A ポン酢大さじ１、ごま油小さじ１、白すりごま小さじ１、はちみつ小さじ1/2のタレを添えたら完成

  

ポイント

・ライスペーパーは水につけすぎると破れやすくなるため、さっとくぐらせたらすぐに巻いてください。 ・サーモンは刺身用を使用すれば、生のままでもOKです。 ・野菜はレタスやきゅうり、にんじんなど、お好みのものにアレンジしてください。 ・はちみつを使用しているため、1歳未満の乳児には与えないでください。

作ってみた！

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