ピーチフラペチーノ

30

2015.08.08

分類デザート

調理時間: 30分(冷凍時間を除く)

ID 130262

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

あのコーヒーショップの人気メニュー!!
桃が大好きなのでおうちでも飲みたくて作っちゃいました!

桃がない時期は手軽に桃の缶詰でも作れます♪
(その場合は桃のピンク色にはなりません)

    材料

    2人分
    2個
    A
    砂糖 130g
    A
    レモン汁 レモン1/2個分(大さじ1)
    A
    600cc
    ゼラチン 5g
    桃のコンポートのシロップ 300cc
    B
    12個(製氷機サイズで)
    B
    ガムシロップ 2個
    ホイップクリーム(市販品) お好み量

    作り方

    ポイント

    コンポートやゼリーなど前日に準備がいりますが、それぞれの工程は10分以内!!

    皮付きのままシロップで煮ることで、皮がつるんとむけて、シロップもほんのりピンク色になります。
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    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. *桃のコンポートを作ります*
      Aの桃は包丁で半分にして、種をスプーンでくり抜く。
      A

      砂糖 130g、レモン汁 レモン1/2個分、水 600cc

      の材料を小さめの鍋で沸騰させて、桃の皮はつけまたま、皮側を下にして3分煮る。
      ひっくり返してさらに2分煮たらシロップに入れたまま冷ます。

      冷めたら皮がつるんと取れるので皮をむいて、冷凍庫で桃を凍らせておきます。
    2. *ゼリーを作ります
      下準備でできた桃のコンポートのシロップ300ccを計り、そこからシロップ30ccを取り分けてゼラチンをいれてふやかしておく。
    3. 1のシロップのうち、100ccを小鍋にいれて温めて火を止めてから
      1のゼラチンを入れて、溶けるまでよく混ぜたらシロップ全量と混ぜる。
      (沸騰するとかたまりにくいので必ず火を止めてからいれてください)

      タッパなどに移して冷蔵庫で冷やしておきます。

      (ここまでの準備は前日までに済ませておくとスムーズです)
    4. グラス2個に2で作ったゼリーを崩して2等分して入れます。
      下準備で作ったコンポート、桃1/2個分も細かく包丁で刻んでグラスに入れます。
    5. ミキサーに凍ったままの残りのコンポートとB

      氷 12個(製氷機サイズで)、ガムシロップ 2個

      を入れて
      なめらかになるまでミキサーにかけます。

      できあがったらグラスに注ぎ、ホイップクリーム(市販品)を飾ったら完成!
    59 174

    コメント・感想 Comment

    manatee さん
    2020.09.12 12:02

    ぜひ作りたいんですが、ゼリーを作る工程で、300ccのコンポートのシロップから30ccと100cc取り分けた残りは不要ということでいいですか?

    川津由紀子
    川津由紀子 さん
    2020.09.12 13:10:25

    コメントありがとうございます!レシピの文章がわかりづらくて申し訳ありませんでした。「1のゼラチンを入れて、溶けるまでよく混ぜたらシロップ全量と混ぜる。」に文章を変更しました。ゼラチン5gは水分量300ccで柔らかめのゼリーが出来る分量です。全量を温めても良いのですが、冷めるのに時間がかかるので時短のために分けて温める工程にしています。またわかりにくいところがあったら教えていただけると助かります!

    manatee
    manatee さん
    2020.09.12 16:51:22

    返信ありがとうございます!よくわかりました。今晩早速作ってみます❤︎❤︎❤︎

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