ピーチフラペチーノ
投稿日2015/08/08
更新日2015/08/08
調理時間30分(冷凍時間を除く)
あのコーヒーショップの人気メニュー！！ 桃が大好きなのでおうちでも飲みたくて作っちゃいました！ 桃がない時期は手軽に桃の缶詰でも作れます♪ （その場合は桃のピンク色にはなりません）
材料2人分
- 桃2個
- A砂糖130g
- Aレモン汁レモン1/2個分(大さじ１)
- A水600cc
- ゼラチン5g
- 桃のコンポートのシロップ300cc
- B氷12個(製氷機サイズで)
- Bガムシロップ2個
- ホイップクリーム(市販品)お好み量
作り方
ポイント
コンポートやゼリーなど前日に準備がいりますが、それぞれの工程は１０分以内！！ 皮付きのままシロップで煮ることで、皮がつるんとむけて、シロップもほんのりピンク色になります。
- 準
＊桃のコンポートを作ります＊ Aの桃は包丁で半分にして、種をスプーンでくり抜く。 A 砂糖130g、レモン汁レモン1/2個分、水600ccの材料を小さめの鍋で沸騰させて、桃の皮はつけまたま、皮側を下にして３分煮る。 ひっくり返してさらに２分煮たらシロップに入れたまま冷ます。 冷めたら皮がつるんと取れるので皮をむいて、冷凍庫で桃を凍らせておきます。
- 1
＊ゼリーを作ります 下準備でできた桃のコンポートのシロップ３００ｃｃを計り、そこからシロップ３０ｃｃを取り分けてゼラチンをいれてふやかしておく。
- 2
１のシロップのうち、１００ｃｃを小鍋にいれて温めて火を止めてから １のゼラチンを入れて、溶けるまでよく混ぜたらシロップ全量と混ぜる。 （沸騰するとかたまりにくいので必ず火を止めてからいれてください） タッパなどに移して冷蔵庫で冷やしておきます。 （ここまでの準備は前日までに済ませておくとスムーズです）
- 3
グラス２個に２で作ったゼリーを崩して２等分して入れます。 下準備で作ったコンポート、桃１/２個分も細かく包丁で刻んでグラスに入れます。
- 4
ミキサーに凍ったままの残りのコンポートとB 氷12個(製氷機サイズで)、ガムシロップ2個を入れて なめらかになるまでミキサーにかけます。 できあがったらグラスに注ぎ、ホイップクリーム(市販品)を飾ったら完成！
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質問
作ってみた!
manatee2020/09/12 12:02
ぜひ作りたいんですが、ゼリーを作る工程で、300ccのコンポートのシロップから30ccと100cc取り分けた残りは不要ということでいいですか？
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
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食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
