副菜
長芋の塩焼き【食材ひとつでおかずシリーズ】
投稿日2018/06/22
更新日2018/06/22
調理時間10分
日々のお弁当作りで私が助けられた、 「食材ひとつでできるおかず」。 手軽に作れるお弁当のおかずです。 さっと火を通すだけのシンプルレシピ。 しゃきっとした歯ごたえが美味しいですよ。
材料2人分
- 長芋180g
- 塩ふたつまみ
作り方
ポイント
長芋は皮をむかずに焼いてもそのまま食べられます。 焼けた風味が香ばしいおかずです。
- 準
長芋はよく洗い、皮で傷んでいるところがあれば 削いでおく。
- 1
長芋を輪切りにする。 大きめの場合はもう半分に切って食べやすい大きさにする。
- 2
フライパンを熱して、油はなしで 両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。 塩で味を整えて完成!
レシピID
309500
質問
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「油」の基礎
- Artist
川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
