アメリカンチェリーのコンポート
投稿日2024/06/29
更新日2024/06/29
調理時間15分(砂糖をまぶしておく時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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アメリカンチェリーのコンポートが大好きなので チェリーピッター（種取り器）を購入してコンポートを作りました。 ケーキやパイの材料にしたり、バニラアイスに添えるだけでも 豪華なデザートになります！！
材料5人分（チェリ−５００g分）
- アメリカンチェリー５００g
- グラニュー糖１２０g(チェリーの重さの３０％分)
- レモン汁大さじ２
作り方
ポイント
煮すぎるとチェリーが崩れてしまうのでさっと火を通します。 もし柔らかくなりすぎたらあえて崩して ジャムに変更してください！ その場合普通のジャムより糖度が少ないので日持ちしません。 早めに使い切ってくださいね！
- 1
アメリカンチェリーは種を取り除く。 種取り器、またはタピオカストローで押し出す。 半分に切ってから種を取り出してもできます。
- 2
鍋に種を取ったアメリカンチェリーとグラニュー糖、レモン汁を入れて全体にまぶしてから１時間置く。
- 3
鍋を中火にかけて混ぜながら５分くらい加熱して火を止める。冷めたら清潔な容器に移して冷蔵庫で保存してください。
- 4
バニラアイスに乗せたり、お菓子作りの材料にどうぞ。
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員
