ごはんが止まらない！春キャベツと豚バラのガリバタふわ玉炒め

材料2人分

• 春キャベツ
  1/4個(約250g)
• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 卵
  2個
• サラダ油
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• バター
  10g
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  卵は溶いておく。春キャベツは一口大に切り、豚バラ薄切り肉は5cmほどに切る。A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2は混ぜておく

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら一度取り出す。

  
• 2

  同じフライパンに豚バラ薄切り肉を入れ、中火で炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら春キャベツを加え、さっと炒める。

  
• 4

  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を加えて全体に絡める。

  
• 5

  卵を戻し入れ、バターを加えてさっと混ぜる

  
• 6

  塩こしょうで味をととのえる

  

ポイント

・卵は半熟で取り出すことで、ふわっとした食感に仕上がります。 ・キャベツは炒めすぎず、さっと火を通すと食感よく仕上がります。 ・バターは最後に加えることで、風味が引き立ちます。

作ってみた！

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