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もやしを油揚げと薄切り肉で巻いたエコおかず

  • 2014.05.20

  • 115455
    もやしを油揚げと薄切り肉で巻いたエコおかず
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    コメント

    油揚げと薄切り肉でモヤシを巻いたボリューム・エコおかずです。
    コクがあり、満足感の高いおかずはお弁当にもお勧めです。

    材料(2人分)

    2枚
    6枚
    1/2枚
    大さじ2
    大さじ1

    作り方

    1

    油揚げは1枚を3等分に切り開きます。
    ハサミを使うと楽です。

    2

    開いた油揚げに薄切り肉を重ね、モヤシをのせてややきつめにクルット巻きます。
    楊枝で止めます。

    3

    熱したフライパンにごま油(又はサラダ油)をしき
    2を入れて中火で蓋をして3分程加熱します。

    4

    裏返し、少し火加減を弱めて2~3分加熱します。

    5

    ★印の醤油と砂糖を合わせ、4に加えます。
    軽く煮詰めてから肉巻に絡めます。

    ポイント

    油揚げを巻くときはきつめにギュッと巻くと、きれいに焼き上がります。

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