もやしを油揚げと薄切り肉で巻いたエコおかず

材料（2人分）

• 油揚げ
  2枚
• 豚薄切り肉
  6枚
• もやし
  1/2枚
• ★醤油
  大さじ2
• ★砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  油揚げは1枚を3等分に切り開きます。 ハサミを使うと楽です。

  
• 2

  開いた油揚げに薄切り肉を重ね、モヤシをのせてややきつめにクルット巻きます。 楊枝で止めます。

  
• 3

  熱したフライパンにごま油(又はサラダ油)をしき 2を入れて中火で蓋をして3分程加熱します。

  
• 4

  裏返し、少し火加減を弱めて2～3分加熱します。

  
• 5

  ★印の醤油と砂糖を合わせ、4に加えます。 軽く煮詰めてから肉巻に絡めます。

  

ポイント

油揚げを巻くときはきつめにギュッと巻くと、きれいに焼き上がります。

作ってみた！

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