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入れる順番クッキング★簡単マーボ春雨

  • 2014.06.04

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    入れる順番クッキング★簡単マーボ春雨
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    フライパンに順番に材料を入れて加熱するだけの麻婆春雨。
    豚肉をでんぷんでコーティングすることで、柔らかい食感と全体のとろみつけの2つの効果が期待できます。

    材料(4人分)

    200g
    大さじ2
    30g
    1袋
    1/2個
    1/3本
    3~4本
    大さじ2
    小さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    小間切れ肉に小麦粉(又は片栗粉)をまぶします。
    人参は細切りに、ニラは3~4cmに、玉ねぎは薄切りにします。

    2

    フライパンに2~3cmお湯を沸かし、人参・もやし・玉ねぎ・春雨を入れて1分ほど茹でます。

    3

    ②にこま切れ肉をのせて軽くほぐして広げます。
    醤油と豆板醤を混ぜたものを、上からまわしかけます。

    4

    蓋をして、やや弱火で2分ほどお肉に火が通るまで加熱します。

    5

    ニラとごま油を加えて、軽く混ぜたら火を止めて完成です。

    ポイント

    野菜などを茹で後にお湯が多めに残っている場合は流して調節します。

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