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ふるいなし!混ぜていくだけ★米粉のパウンドケーキ

50

2014.06.14

分類

調理時間: 50分

ゆーりん

1コインのB級ごはん

米粉を使ったパウンドケーキ。
水分を吸収しやすい米粉で作るケーキは
モッチリした食感に仕上がります。
グルテンフリーの米粉は混ぜても大丈夫!
失敗しにくいです。

パウンドケーキ バター ブランチ おもてなし 洋風スイーツ アレルギー シニア

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材料(約6人分)
●米粉 100g
●バーキングパウダー 小さじ1
バター(又はマーガリン) 100g
砂糖 100g
2個
作り方
Point!
バターは白っぽくなるまでしっかりホイップするとふんわり仕上がります。 卵は分離しないように1個づつ加えます。
  1. 常温で柔らかくしたバターをボールに入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
    砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜます。
  2. 1に1個ずつ卵を加えて混ぜます。
    ハンドミキサーで2~3分混ぜていくとふんわりホイップしたような感じになってきます。
  3. 米粉とバーキングパウダーを混ぜたものを2に加えます。
  4. 粉が見えなくなるまで切るように混ぜていきます。
  5. 焼き型にオーブンペーパー(又はアルミ箔)を敷き、4の生地を流し入れ表面を平らにならします。
    180度に予熱したオーブンで40分位焼きます。
  6. 途中、表面の焼き色が強くなってきたらアルミ箔をかぶせます。
    楊枝をさして何もついてこなければ焼き上がりのサインです。
    冷ましてから切り分けるときれいにカットできます。
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