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ふるいなし!混ぜていくだけ★米粉のパウンドケーキ

  • 2014.06.14

  • 116063
    ふるいなし!混ぜていくだけ★米粉のパウンドケーキ
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    米粉を使ったパウンドケーキ。
    水分を吸収しやすい米粉で作るケーキは
    モッチリした食感に仕上がります。
    グルテンフリーの米粉は混ぜても大丈夫!
    失敗しにくいです。

    材料(約6人分)

    100g
    小さじ1
    100g
    100g
    2個

    作り方

    1

    常温で柔らかくしたバターをボールに入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
    砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜます。

    2

    1に1個ずつ卵を加えて混ぜます。
    ハンドミキサーで2~3分混ぜていくとふんわりホイップしたような感じになってきます。

    3

    米粉とバーキングパウダーを混ぜたものを2に加えます。

    4

    粉が見えなくなるまで切るように混ぜていきます。

    5

    焼き型にオーブンペーパー(又はアルミ箔)を敷き、4の生地を流し入れ表面を平らにならします。
    180度に予熱したオーブンで40分位焼きます。

    6

    途中、表面の焼き色が強くなってきたらアルミ箔をかぶせます。
    楊枝をさして何もついてこなければ焼き上がりのサインです。
    冷ましてから切り分けるときれいにカットできます。

    ポイント

    バターは白っぽくなるまでしっかりホイップするとふんわり仕上がります。
    卵は分離しないように1個づつ加えます。

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