さっくり&ホロッとくちどけ★米粉クッキー

• 30分

材料（約6～8人分）

• 米粉
  100g
• バター(マーガリン)
  40g
• 砂糖
  40g
• 卵黄
  1個

作り方

• 1

  常温で柔らかくしたバターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を加えて更にすり混ぜます。

  
• 2

  1に卵黄を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜます。

  
• 3

  2に米粉を加えます。

  
• 4

  切るように混ぜていきます。

  
• 5

  ラップに適量をとり、丸めて平らにし、鉄板に並べます。

  
• 6

  180度に温めたオーブンで10～15分焼きます。

  

ポイント

バターは白っぽくなるまでしっかり混ぜます。