サクサク！紅茶の米粉クッキー《バター/小麦不使用》

• 15分焼き時間を除く

材料（4×4cm 約20枚分）

• A
  米油
  40g
• A
  きび砂糖
  40g
• A
  卵
  1/2個(25g)
• アーモンドパウダー
  20g
• B
  米粉
  90g
• B
  アールグレイ茶葉
  3g(小さじ1と1/2)

作り方

• 1

  ボウルにA 米油40g、きび砂糖40g、卵1/2個を入れ泡立て器で混ぜ、全体がつるんと一体になったらアーモンドパウダーも加えよく混ぜる。 ★こどもパート

  
• 2

  B 米粉90g、アールグレイ茶葉3gを加え、ゴムベラで混ぜる。粉気が無くなってきたら手こねるようにしてひとまとめにし、ラップに包む。　 ⭐︎ラップに包んだ時点では少しほろほろしていても大丈夫です。 ★大人お手伝い（難しくなったらお手伝い）

  
• 3

  ラップの上から綿棒でギュッギュッと押さえて生地をまとめる。まとまったらラップで挟み、平らに伸ばす。 ★大人パート

  
• 4

  約4〜5mmの厚さに伸ばしたら、お好きな型で型抜きをする。 160℃に予熱したオーブンで約15分焼く。 ★こどもパート（一緒に楽しもう！）

  

ポイント

⭐︎米粉は製菓用に使える記載のあるものがおすすめです。 　米粉・オイルの品種によって吸水率や油分量が違うので、生地がまとまらなければオイルを、ゆるすぎれば米粉を少量ずつ足して調整して下さい！ ⭐︎オイルは味や香りのクセがないお好みの植物性オイルでOKです。レシピでは米油を使用しました。

作ってみた！

質問