サクサク！紅茶の米粉クッキー《バター/小麦不使用》
投稿日2024/04/03
更新日2024/04/04
調理時間15分(焼き時間を除く)
アールグレイ香る優雅なティータイムにぴったり♪ バターや小麦粉を使わず、体に優しく、子どもも大人も皆で楽しめる米粉クッキーです♡ サクサク食感が美味しく、罪悪感少ないので1つ食べると止まりません♪ お子様とのお菓子作りにも一緒に作って頂きやすい様、★マークに役割分担をつけています(^^)参考にして頂けると嬉しいです♡
材料（4×4cm 約20枚分）
- A米油40g
- Aきび砂糖40g
- A卵1/2個(25g)
- アーモンドパウダー20g
- B米粉90g
- Bアールグレイ茶葉3g(小さじ1と1/2)
作り方
ポイント
⭐︎米粉は製菓用に使える記載のあるものがおすすめです。 米粉・オイルの品種によって吸水率や油分量が違うので、生地がまとまらなければオイルを、ゆるすぎれば米粉を少量ずつ足して調整して下さい！ ⭐︎オイルは味や香りのクセがないお好みの植物性オイルでOKです。レシピでは米油を使用しました。
- 1
ボウルにA 米油40g、きび砂糖40g、卵1/2個を入れ泡立て器で混ぜ、全体がつるんと一体になったらアーモンドパウダーも加えよく混ぜる。 ★こどもパート
- 2
B 米粉90g、アールグレイ茶葉3gを加え、ゴムベラで混ぜる。粉気が無くなってきたら手こねるようにしてひとまとめにし、ラップに包む。 ⭐︎ラップに包んだ時点では少しほろほろしていても大丈夫です。 ★大人お手伝い（難しくなったらお手伝い）
- 3
ラップの上から綿棒でギュッギュッと押さえて生地をまとめる。まとまったらラップで挟み、平らに伸ばす。 ★大人パート
- 4
約4〜5mmの厚さに伸ばしたら、お好きな型で型抜きをする。 160℃に予熱したオーブンで約15分焼く。 ★こどもパート（一緒に楽しもう！）
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質問
作ってみた!
アリア2024/10/11 19:57
バター不使用の米粉クッキーのレシピを探していたので助かりました！ 美味しかったです！
ayaka2024/07/11 14:09
子どもパートもあったので、2歳の息子とやってみました。息子はすごくご機嫌でいろいろとやってくれました。色々な意味で！笑 案の定テーブル周りは粉だらけ、ベトベトになりましたが、大満足のようでした。私はというと…怒りまくってました…笑 それにもめげず目をキラキラさせて取り組む息子。任せきれなかった自分を後で反省しました。次は仏の心をもってやり遂げさせようと誓いました。 お味はアールグレイの茶葉の香りがすごく良く、サクサクでとてもおいしかったです。卵を使い切りたかったので2倍量で作り、オーブン２段でプラス5分で焼きました。たっぷりできましたが、家族3人でぺろっと食べてしまいそうです！
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「オーブン」の基礎
- Artist
Yuri
お菓子研究家
- 食品衛生責任者
美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 6歳と1歳の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ◆サーモス様Webメディア出演・レシピ掲載 ◆その他企業様タイアップ・レシピ開発多数 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
