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焼きナスの酢味噌~パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ味~

  • 2014.06.21

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    焼きナスの酢味噌~パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ味~
    焼きナスの酢味噌~パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ味~焼きナスの酢味噌~パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ味~焼きナスの酢味噌~パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ味~

    コメント

    焼きナスに酢味噌とコクのあるチーズをすりおろしてかけました。
    発酵食品同士の味噌とチーズは相性のいいコンビ、ほんのり甘い酢味噌で味をなじませました。

    材料(2人分)

    2本
    小さじ2
    小さじ2
    2つまみ
    20g位

    作り方

    下準備

    洗った茄子はヘタを取り、1cmの厚みに切ります。
    熱したフライパンに油をき、茄子を両面焼きます。

    1

    味噌に砂糖を加えて混ぜ、酢を加えて混ぜます。

    2

    パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをおろし金ですりおろします。

    3

    焼いた茄子に酢味噌とすりおろしたチーズをかけたら完成です。

    ポイント

    酢味噌はほんのり甘めにすることで味噌とチーズの味がなじみやすくなります。

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