厚揚げの薄切り肉巻と大豆の甘辛炒め

• 10分

材料3人分

• 厚揚げ
  1枚
• 薄切り肉
  4枚
• 水煮大豆
  1/2カップ
• ★醤油
  大さじ1
• ★砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  厚揚げは8等分に切ります。 薄切り肉は1枚を半分に切ります。 薄切り肉で厚揚げをくるりと巻きます。

  
• 1

  熱したフライパンに少量の油をしき、1を焼きます。 面を変えながら、お肉が巻かれた4面を転がしながら焼きます。 軽く焼き色がついたら蓋をして1分ほど加熱し、厚揚げの中まで火を通します。

  
• 2

  醤油と砂糖を合わせます。

  
• 3

  水煮大豆とタレを入れ 艶が出るまでに詰めてから具に絡めます。

  
• 4

  盛り付けて完成です。

  

ポイント

タレは半分くらいになるまで煮詰めてから具に絡めます。みりんがある場合は砂糖を減らし、みりんを使ってもOK!