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大豆と枝豆のキッシュ

  • 2014.08.15

  • 118792
    大豆と枝豆のキッシュ
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    大豆と枝豆が具のキッシュです。
    お豆の旨みを味わえるよう
    シンプルに仕上げました。

    材料(4人分)

    2個
    50cc
    1/2カップ
    1/3カップ
    30g
    小さじ1弱
    5~6枚

    作り方

    下準備

    焼き型にオーブンペーパーを敷き
    薄く油を塗ったクラッカーを敷きつめます。

    1

    ボールに卵を割入れ、フォークで卵白をほぐすように混ぜます。
    なるべく泡が立たないように混ぜます。

    2

    1に牛乳を加えます。

    3

    コンソメ顆粒(又は塩・胡椒)を加えます。

    4

    枝豆と大豆は包丁で刻みます。
    豆の薄皮は手でとれる範囲で外す方が食感良く仕上がりますが
    加えてしまっても大丈夫です。

    5

    3に刻んだ大豆と枝豆を加えて混ぜます。

    6

    5を型に流し入れ、チーズをかけます。

    7

    180度に熱したオーブンで15~20分焼きます。
    型の素材や大きさにより焼き時間が異なります。
    菜箸などをさして何もついてこなければ焼き上がりのサインです。

    ポイント

    卵を混ぜる時、大きめのフォークを使うと卵白がほぐれやすくオススメです。

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