鮭とレンコンの和キッシュ

120

2019.12.02

分類主菜

調理時間: 2時間 0分

ID 382140

しーちゃん

塩分1食1gで美味しい毎日を!

洋食のイメージのキッシュを、日本酒などにも合う料理にしたいと考えました。

材料

6人分(直径18センチのケーキ型 1台分)
生鮭 200g
バター 10g
A
超特選丸大豆うすくち吟旬芳醇 小さじ1
A
大さじ1・1/2
B
玉ねぎ 100g
B
マッシュルーム 6個
B
レンコン 50g
ほうれん草 50g
C
超特選丸大豆うすくち吟旬芳醇 小さじ1
C
黒こしょう 少々
2個
卵白 1個分(パイシートに塗った残り)
D
生クリーム 50ml
D
牛乳 100ml
D
超特選丸大豆うすくち吟旬芳醇 小さじ2
D
粉チーズ 小さじ2
市販の冷凍パイシート 4枚(約10×20cmサイズ)
卵黄 1個分(空焼きしたパイ用)
バター 適量(ケーキ型に塗り用)
E
200ml
E
小さじ1/2
パプリカ(赤) 1/2個
ブロッコリー 30g
サラダ油 小さじ1

作り方

ポイント

パイを空焼きすることでパイの生焼けも防げますし、卵黄を塗って再度焼くことで、液漏れも防げてサクサクに出来上がります。
公式アプリで献立を作ろう

レシピを自由に組み合わせて
あなただけの献立が作れる!

アプリストアへ

  1. ・ケーキ型に薄くバターを塗る。
    ・市販の冷凍パイシートを記載の方法で解凍し、ケーキ型の底と壁面に敷き、再度冷凍庫で冷やす。
    ・オーブンを200℃に余熱を入れる。
    ・生鮭の両面に超特選丸大豆うすくち吟旬芳醇(小さじ1)を振りかけて5分程置く。
  2. ケーキ型に敷いた市販の冷凍パイシートを、200℃のオーブンで10分空焼きし、卵黄を全面に塗って、再度200℃のオーブンで2分焼く。
  3. 玉ねぎは横半分に切り薄切り、マッシュルームは5mm幅に切りする。
    レンコンは皮をむき、6枚薄切りしトッピング用に、残りは薄いいちょう切りにし具材にする。切ったレンコンはE

    水 200ml、酢 小さじ1/2

    に5分程漬け水気を切る。
    パプリカ(赤)は好みの型で6個分抜いてトッピング用に、残りは薄く切って具材にする。
    ブロッコリーは6個の小房に分ける。
  4. トッピング用のレンコンとブロッコリーは、それぞれ熱湯で15秒程茹でざるにあげ水気を切る。
  5. フライパンにバターを入れて弱めの中火にかけ、生鮭を入れ、焼き色が付くまで焼いて返し、1分程焼いたらA

    超特選丸大豆うすくち吟旬芳醇 小さじ1、酒 大さじ1・1/2

    を入れて蓋をし2分程蒸し焼きする。粗熱が取れたら、皮と骨を除いて食べやすい大きさに切る。
  6. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、トッピング用以外のB

    玉ねぎ 100g、マッシュルーム 6個、レンコン 50g

    を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒め、C

    超特選丸大豆うすくち吟旬芳醇 小さじ1、黒こしょう 少々

    とほうれん草を加えてサッと炒める。
  7. ボウルに卵と卵白を入れて良く溶きほぐし、D

    生クリーム 50ml、牛乳 100ml、超特選丸大豆うすくち吟旬芳醇 小さじ2、粉チーズ 小さじ2

    を加えて良く混ぜる。
  8. ①に⑤と④の鮭を均等に入れ、⑥を静かに注ぎ、上にトッピング用のパプリカ(赤)、レンコン、ブロッコリーを飾り、200℃のオーブンで50分焼く。
9 26

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

このレシピをサイトに埋め込む

関連コラム article

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは