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    182794 さん♪初めまして☺️ 私のレシピを見て下さって、作って下さりありがとうございます🙇 せっかく作って下さったのに、冷蔵庫で結晶が固まってしまったとの事ですいません💦 冷蔵庫に入れると温度変化によって水滴が出やすくなるので保存が難しいかも知れません。 涼しい所で保存して、早めに食べ切って頂くのが1番美味しく食べて頂けて、結晶が保てると思います🙇 風邪やインフルエンザも流行っているので体調を崩されない様にご自愛くださいね🍀

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サラダ代わりに! かぼちゃと大豆の美容豆乳キッシュ

35
キッシュの
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2014.05.05

分類副菜

調理時間: 35分

ID115032

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

パイ生地、生クリーム不使用で、手軽&ヘルシー。
オーブンまで10分と手間なし!
野菜や豆がたっぷり、作り置き可能なので、サラダ代わりの常備菜として大活躍。
おもてなしや持ち寄りにも最適。
一品で栄養バランス満点です。

キッシュ ブランチ 豆類 豆乳 その他のきのこ 母の日 ヘルシー シニア 子供 かぼちゃ
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材料(5〜6人分)
玉ねぎ 1/2個(100g)
かぼちゃ 100g
しめじ・えりんぎ 各50g
蒸し大豆(水煮でも) 1袋(120g)
人参 30g
★卵 2個
★豆乳 200cc
★塩こしょう 少々
作り方
Point!
オーブンに入れるまで10分、入れたらほっておくだけなので、簡単! なめらかで、豆乳くささは感じません。 冷めると味がうすく感じるので、塩胡椒はしっかりめがオススメ。 冷蔵庫で3日は保存可能で、常備菜として大活躍。おもてなしにも。
  1. 玉ねぎ、人参はみじん切り、しめじとエリンギは荒く刻む。
    かぼちゃは1.5cmの角切りにする。
    これらを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて、レンジ600wで4分加熱する。
  2. 加熱後の1のボウルに、蒸し大豆と★(卵の前に豆乳を入れる)を入れて、よく混ぜる。

    ※レンジから出したては熱いので、まず豆乳を入れて冷ますことで、熱で卵が固まるのを防げます。
  3. 耐熱容器に流し入れ、200度に予熱したオーブンで25分、表面に焼き色がつくまで焼く。
    焼きたてでも、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
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