男爵と大豆のふんわりキッシュ。
投稿日2014/08/27
更新日2014/08/27
調理時間30分
卵をしっかり泡立つくらい混ぜて、ふわふわのキッシュを作ってみました。中身は北海道をイメージするものを使ってみました。冷めてもおいしいです。
材料（3～4人分）
- ジャガイモ2個(皮を剥き一口大に切って軽く茹でる)
- 大豆50g(茹でたもの)
- コーン50g(冷凍コーンまたは缶詰でもOK)
- 牛乳150cc
- 卵3個(よく溶いてお酢をごく少量加える)
- クリームチーズ30g(1㎝角に切る)
- ベーコン3枚(1㎝幅に切る)
- 塩・こしょう適量
- パセリ適量
- ケチャップ適量
作り方
ポイント
ジャガイモはかために茹でること。
- 準
型にクッキングシートを敷いておく。オーブンに余熱を入れる。（210℃）
- 1
ジャガイモの皮を剥き一口大に切る。
- 2
①を軽く茹でておく。
- 3
茹で具合は串が刺さる程度。多少かためが良い。
- 4
③の水気を切りボウルに入れる。その上に茹でた大豆と冷凍コーンを追加する（コーンは凍ったままでOK）。塩・こしょうを適量する。
- 5
粗熱がとれたら、牛乳を追加して軽く混ぜる。
- 6
卵を泡立つくらいよく混ぜる。酢をごく少量（1cc程度→分量外）加えて更に混ぜる。
- 7
⑥を⑤に泡を壊さないように追加して、軽く混ぜる。
- 8
⑦を型に流し入れて、上に1㎝角に切ったクリームチーズと1㎝幅に切ったベーコンを並べる。
- 9
仕上げに塩・こしょう・パセリを適量トッピングして、210℃のオーブンで20分程度、表面に好みの焼き色がつくまで焼く。取り分けたら、お好みでケチャップでいただく。
レシピID
119214
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- Artist
しのはら じゅんこ
お料理好きが高じて資格たくさん持っています。女子栄養大学食生活指導士1級。家庭料理技能検定2級。フードスタイリスト®BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中etc。 最近はヘルシーだけどお腹いっぱいになるレシピを研究中です。掲載のレシピについて、質問等ある時はいつでも受け付けています。お気軽にどうぞ。😊作ってみた!も嬉しいです。 普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務中です。
