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    男爵と大豆のふんわりキッシュ。

    • 投稿日2014/08/27

    • 更新日2014/08/27

    • 調理時間30

    お気に入り

    5

    卵をしっかり泡立つくらい混ぜて、ふわふわのキッシュを作ってみました。中身は北海道をイメージするものを使ってみました。冷めてもおいしいです。

    材料3~4人分

    • ジャガイモ
      2個(皮を剥き一口大に切って軽く茹でる)
    • 大豆
      50g(茹でたもの)
    • コーン
      50g(冷凍コーンまたは缶詰でもOK)
    • 牛乳
      150cc
    • 3個(よく溶いてお酢をごく少量加える)
    • クリームチーズ
      30g(1㎝角に切る)
    • ベーコン
      3枚(1㎝幅に切る)
    • 塩・こしょう
      適量
    • パセリ
      適量
    • ケチャップ
      適量

    作り方

    ポイント

    ジャガイモはかために茹でること。

    • 型にクッキングシートを敷いておく。オーブンに余熱を入れる。(210℃)

      工程写真
    • 1

      ジャガイモの皮を剥き一口大に切る。

      工程写真
    • 2

      ①を軽く茹でておく。

      工程写真
    • 3

      茹で具合は串が刺さる程度。多少かためが良い。

      工程写真
    • 4

      ③の水気を切りボウルに入れる。その上に茹でた大豆と冷凍コーンを追加する(コーンは凍ったままでOK)。塩・こしょうを適量する。

      工程写真
    • 5

      粗熱がとれたら、牛乳を追加して軽く混ぜる。

      工程写真
    • 6

      卵を泡立つくらいよく混ぜる。酢をごく少量(1cc程度→分量外)加えて更に混ぜる。

      工程写真
    • 7

      ⑥を⑤に泡を壊さないように追加して、軽く混ぜる。

      工程写真
    • 8

      ⑦を型に流し入れて、上に1㎝角に切ったクリームチーズと1㎝幅に切ったベーコンを並べる。

      工程写真
    • 9

      仕上げに塩・こしょう・パセリを適量トッピングして、210℃のオーブンで20分程度、表面に好みの焼き色がつくまで焼く。取り分けたら、お好みでケチャップでいただく。

      工程写真
    レシピID

    119214

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    しのはら じゅんこ
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    しのはら じゅんこ

    お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務。

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