男爵と大豆のふんわりキッシュ。

• 30分

材料（3～4人分）

• ジャガイモ
  2個(皮を剥き一口大に切って軽く茹でる)
• 大豆
  50g(茹でたもの)
• コーン
  50g(冷凍コーンまたは缶詰でもOK)
• 牛乳
  150cc
• 卵
  3個(よく溶いてお酢をごく少量加える)
• クリームチーズ
  30g(1㎝角に切る)
• ベーコン
  3枚(1㎝幅に切る)
• 塩・こしょう
  適量
• パセリ
  適量
• ケチャップ
  適量

作り方

• 下準備
  型にクッキングシートを敷いておく。オーブンに余熱を入れる。（210℃）

  
• 1

  ジャガイモの皮を剥き一口大に切る。

  
• 2

  ①を軽く茹でておく。

  
• 3

  茹で具合は串が刺さる程度。多少かためが良い。

  
• 4

  ③の水気を切りボウルに入れる。その上に茹でた大豆と冷凍コーンを追加する（コーンは凍ったままでOK）。塩・こしょうを適量する。

  
• 5

  粗熱がとれたら、牛乳を追加して軽く混ぜる。

  
• 6

  卵を泡立つくらいよく混ぜる。酢をごく少量（1cc程度→分量外）加えて更に混ぜる。

  
• 7

  ⑥を⑤に泡を壊さないように追加して、軽く混ぜる。

  
• 8

  ⑦を型に流し入れて、上に1㎝角に切ったクリームチーズと1㎝幅に切ったベーコンを並べる。

  
• 9

  仕上げに塩・こしょう・パセリを適量トッピングして、210℃のオーブンで20分程度、表面に好みの焼き色がつくまで焼く。取り分けたら、お好みでケチャップでいただく。

  

ポイント

ジャガイモはかために茹でること。

作ってみた！

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