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男爵と大豆のふんわりキッシュ。

  • 2014.08.27

  • 119214
    男爵と大豆のふんわりキッシュ。
    男爵と大豆のふんわりキッシュ。

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    卵をしっかり泡立つくらい混ぜて、ふわふわのキッシュを作ってみました。中身は北海道をイメージするものを使ってみました。冷めてもおいしいです。

    材料(3~4人分)

    2個(皮を剥き一口大に切って軽く茹でる)
    50g(茹でたもの)
    50g(冷凍コーンまたは缶詰でもOK)
    150cc
    3個(よく溶いてお酢をごく少量加える)
    30g(1㎝角に切る)
    3枚(1㎝幅に切る)
    適量
    適量
    適量

    作り方

    下準備

    型にクッキングシートを敷いておく。オーブンに余熱を入れる。(210℃)

    1

    ジャガイモの皮を剥き一口大に切る。

    2

    ①を軽く茹でておく。

    3

    茹で具合は串が刺さる程度。多少かためが良い。

    4

    ③の水気を切りボウルに入れる。その上に茹でた大豆と冷凍コーンを追加する(コーンは凍ったままでOK)。塩・こしょうを適量する。

    5

    粗熱がとれたら、牛乳を追加して軽く混ぜる。

    6

    卵を泡立つくらいよく混ぜる。酢をごく少量(1cc程度→分量外)加えて更に混ぜる。

    7

    ⑥を⑤に泡を壊さないように追加して、軽く混ぜる。

    8

    ⑦を型に流し入れて、上に1㎝角に切ったクリームチーズと1㎝幅に切ったベーコンを並べる。

    9

    仕上げに塩・こしょう・パセリを適量トッピングして、210℃のオーブンで20分程度、表面に好みの焼き色がつくまで焼く。取り分けたら、お好みでケチャップでいただく。

    ポイント

    ジャガイモはかために茹でること。

    このレシピのキーワード
    じゃがいも おもてなし 大豆 牛乳 子供

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