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かぼちゃと豆のミルク・コロッケ

  • 2014.08.16

  • 118810
    かぼちゃと豆のミルク・コロッケ
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    小豆と金時豆入りのかぼちゃコロッケ。
    マッシュしたかぼちゃを牛乳でのばし、
    少量の塩で味付けした優しい味です。
    牛乳を使い、軽い食感の衣に仕上げました。

    材料(2人分)

    1/6個
    スプーン2杯
    スプーン2杯
    大さじ2+50cc
    大さじ3
    適量
    2つまみ

    作り方

    下準備

    カボチャを3cm程の大きさにカットし、耐熱皿にのせてラップをかけます。

    1

    レンジでカボチャを1分程加熱します。(600Wの場合)
    カボチャにスッと菜箸がささればOK

    2

    皮を取り、ポリ袋に入れて手でつぶします。

    3

    2に牛乳(大さじ2)を加え、袋の外から揉んで混ぜます。

    4

    水煮小豆・金時豆・塩を加えて混ぜます。
    豆を潰さないよう、力加減に気をつけます。

    5

    小麦粉に少量づつ牛乳(50cc)を加えて混ぜます。(衣1)

    6

    4のタネを丸め、5の衣1にくぐらせパン粉をまぶします。

    7

    中温に熱した油で全体がきつね色になるまで揚げます。

    8

    油を切って盛り付けます。

    ポイント

    小麦粉に牛乳を加える時、ダマにならないように少量ずつなじませてゆきます。

    このレシピのキーワード
    かぼちゃ ブランチ 牛乳 シニア 子供 ヘルシー 小豆

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