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かぼちゃと豆のミルク・コロッケ

10

2014.08.16

分類

調理時間: 10分

ID118810

ゆーりん

1コインのB級ごはん

小豆と金時豆入りのかぼちゃコロッケ。
マッシュしたかぼちゃを牛乳でのばし、
少量の塩で味付けした優しい味です。
牛乳を使い、軽い食感の衣に仕上げました。

かぼちゃ ブランチ 牛乳 シニア 子供 ヘルシー 小豆

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材料(2人分)
かぼちゃ 1/6個
水煮小豆 スプーン2杯
水煮金時豆 スプーン2杯
★牛乳 大さじ2+50cc
☆小麦粉 大さじ3
☆パン粉 適量
2つまみ
作り方
Point!
小麦粉に牛乳を加える時、ダマにならないように少量ずつなじませてゆきます。
  1. カボチャを3cm程の大きさにカットし、耐熱皿にのせてラップをかけます。
  2. レンジでカボチャを1分程加熱します。(600Wの場合)
    カボチャにスッと菜箸がささればOK
  3. 皮を取り、ポリ袋に入れて手でつぶします。
  4. 2に牛乳(大さじ2)を加え、袋の外から揉んで混ぜます。
  5. 水煮小豆・金時豆・塩を加えて混ぜます。
    豆を潰さないよう、力加減に気をつけます。
  6. 小麦粉に少量づつ牛乳(50cc)を加えて混ぜます。(衣1)
  7. 4のタネを丸め、5の衣1にくぐらせパン粉をまぶします。
  8. 中温に熱した油で全体がきつね色になるまで揚げます。
  9. 油を切って盛り付けます。
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