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鶏胸肉とモヤシの醤油麦麹あえ

  • 2014.09.12

  • 119632
    鶏胸肉とモヤシの醤油麦麹あえ
    鶏胸肉とモヤシの醤油麦麹あえ鶏胸肉とモヤシの醤油麦麹あえ

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    鶏胸肉とモヤシをサッと茹で、醤油麦麹とごま油で和えたヘルシーな一品です。

    材料(3人分)

    1枚
    大さじ1
    1/2袋
    大さじ2
    小さじ2

    作り方

    下準備

    鶏胸肉は細長く食べやすい大きさに切ります。
    モヤシのひげ根が気になる方はとります(そのままでもOK)

    1

    鶏胸肉に片栗粉をまぶします。

    2

    フライパンにお湯を沸かし、鶏肉を茹でます。

    3

    鶏肉の表面の色が白っぽく変わったらモヤシを加えて一緒に茹でます。
    茹であがったらザルにあげます。

    4

    ボールに茹でた鶏肉・モヤシ・ごま油を入れて混ぜ、
    最後に醤油麦麹を加えて軽く和えます。

    5

    盛り付けて完成です。

    6

    醤油麦麹の作り方はこちらをご覧ください。
    oceans-nadia.com/user/14236/recipe/116101

    ポイント

    鶏胸肉に片栗粉をまぶして茹でることで、プルンとした食感に仕上がります。
    醤油麦麹は食べる直前に和えます。

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