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鶏胸肉のオニオンソテー

15

2014.12.24

分類

調理時間: 15分

ID122466

ゆーりん

1コインのB級ごはん

鶏胸肉と玉ねぎをオリーブオイルでソテーしました。
小麦粉コーティングでしっとり柔らかい仕上がりです。

ブランチ ビールに合うおつまみ ヘルシー 玉ねぎ 鶏胸肉 ワインに合うおつまみ 時短 記念日

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材料(2人分)
☆鶏胸肉 1枚
☆小麦粉 大さじ1
玉ねぎ 小1個
★オリーブオイル 大さじ1
★塩コショウ・ドライバジル 少々
作り方
Point!
胸肉はなるべく均等の厚みになるように開きます。 焼くときは皮の面から焼きます。 最初は中火で表面を焼きつけ、次に弱火で中までゆっくり火を通します。
  1. 材料を揃えます。
  2. 鶏胸肉は厚みのある部分から包丁を入れ、観音開きに2枚に切り分けます。
    皮と厚みのある部分には切れ目を入れます。
  3. 胸肉に塩コショウで下味を付け、小麦粉をまぶします。
  4. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、
    皮の面を下にして中火で蓋をして2~3分焼きます。
  5. 胸肉を裏返し、薄切りにした玉ねぎを加えます。
  6. やや弱火で蓋をして3~4分加熱します。
  7. お肉に火が通ったら玉ねぎに塩コショウ・バジルで軽く味付けします。
  8. お皿に盛り付けて完成です。
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