鶏胸肉のオニオンソテー

材料（２人分）

• ☆鶏胸肉
  1枚
• ☆小麦粉
  大さじ1
• 玉ねぎ
  小1個
• ★オリーブオイル
  大さじ1
• ★塩コショウ・ドライバジル
  少々

作り方

• 下準備
  材料を揃えます。

  
• 1

  鶏胸肉は厚みのある部分から包丁を入れ、観音開きに２枚に切り分けます。 皮と厚みのある部分には切れ目を入れます。

  
• 2

  胸肉に塩コショウで下味を付け、小麦粉をまぶします。

  
• 3

  熱したフライパンにオリーブオイルをひき、 皮の面を下にして中火で蓋をして２～３分焼きます。

  
• 4

  胸肉を裏返し、薄切りにした玉ねぎを加えます。

  
• 5

  やや弱火で蓋をして３～４分加熱します。

  
• 6

  お肉に火が通ったら玉ねぎに塩コショウ・バジルで軽く味付けします。

  
• 7

  お皿に盛り付けて完成です。

  

ポイント

胸肉はなるべく均等の厚みになるように開きます。 焼くときは皮の面から焼きます。 最初は中火で表面を焼きつけ、次に弱火で中までゆっくり火を通します。

作ってみた！

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