切干大根と野菜の豆腐煮

材料（２～３人分）

• 豆腐
  1/2丁
• 切り干し大根(乾燥)
  10g位
• 玉ねぎ
  中1個
• ☆削り節
  大さじ1
• ☆醤油
  大さじ1
• おろし生姜
  小さじ1
• 鷹の爪(好みで)
  1本

作り方

• 下準備
  切り干し大根を水で戻します。 豆腐は食べやすい大きさに切ります。 玉ねぎは薄切りにします。

  
• 1

  フライパンに切り干し大根の戻し汁１００ｃｃと切り干し大根 豆腐・玉ねぎ・鷹の爪を入れて火にかけます。

  
• 2

  煮立ったら削り節を加え、1分程煮ます。

  
• 3

  煮汁が半分くらいになったら 醤油とおろし生姜を加えて味を調えます。

  
• 4

  盛り付けて完成です。 ※写真は彩りにネギを散らしています。

  

ポイント

豆腐は強火で煮立てないようにします。 醤油と削り節の代わりに麺つゆを使ってもＯＫ！

作ってみた！

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