切干大根と野菜の豆腐煮

切り干し大根を水で戻します。 豆腐は食べやすい大きさに切ります。 玉ねぎは薄切りにします。

フライパンに切り干し大根の戻し汁１００ｃｃと切り干し大根 豆腐・玉ねぎ・鷹の爪を入れて火にかけます。

煮立ったら削り節を加え、1分程煮ます。

煮汁が半分くらいになったら 醤油とおろし生姜を加えて味を調えます。

盛り付けて完成です。 ※写真は彩りにネギを散らしています。