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    サクサクおろし豆腐の切干大根入り鶏メンチカツ

    • 投稿日2015/02/18

    • 更新日2015/02/18

    • 調理時間25

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    23

    すりおろした高野豆腐が衣のメンチカツ。 ジューシーな玉ねぎと切り干し大根の 食感も楽しめる1品です。 小麦アレルギーの方にもお勧めです。

    材料2~3人分

    • 鶏挽肉
      100g
    • 玉ねぎ
      中1/2個
    • 切り干し大根(乾燥)
      5g位
    • 高野豆腐
      2枚
    • ★おろし生姜
      小さじ1
    • ★塩コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    おろし高野豆腐に水を加えると 水分を含んでゆっくり膨らんでゆくので 様子を見ながら水を加えていきます。

    • 材料を揃えます。

      工程写真
    • 1

      高野豆腐はおろし金ですりおろします。

      工程写真
    • 2

      玉ねぎ・切り干し大根を粗みじん切りにし、 鶏挽肉・おろし生姜・塩コショウと混ぜます。

      工程写真
    • 3

      半量の高野豆腐に80cc程の水を加えて混ぜ、 一口サイズに丸めたタネをくぐらせます。

      工程写真
    • 4

      残りのおろし高野豆腐をまぶします。

      工程写真
    • 5

      中温で全体がきつね色になるまで裏表揚げます。

      工程写真
    • 6

      油をきって盛り付けます。

      工程写真
    レシピID

    124586

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    1コイン(100円くらい)でぱぱっと作れる、ヘルシーなごはんが好き♪ 毎日がすっごく忙しい!とか、料理はあまり得意ではない…。食費を節約したい!という方向けのレシピを掲載。

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