サクサクおろし豆腐の切干大根入り鶏メンチカツ

25分

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2015.02.18

分類

調理時間： 25分

ID 124586

ゆーりん

1コインのB級ごはん

すりおろした高野豆腐が衣のメンチカツ。
ジューシーな玉ねぎと切り干し大根の
食感も楽しめる１品です。
小麦アレルギーの方にもお勧めです。

材料(２～３人分)

	鶏挽肉	100g
	玉ねぎ	中1/2個
	切り干し大根(乾燥)	5g位
	高野豆腐	2枚
	★おろし生姜	小さじ1
	★塩コショウ	少々

作り方

Point!

おろし高野豆腐に水を加えると
水分を含んでゆっくり膨らんでゆくので
様子を見ながら水を加えていきます。

材料を揃えます。
高野豆腐はおろし金ですりおろします。
玉ねぎ・切り干し大根を粗みじん切りにし、
鶏挽肉・おろし生姜・塩コショウと混ぜます。
半量の高野豆腐に８０ｃｃ程の水を加えて混ぜ、
一口サイズに丸めたタネをくぐらせます。
残りのおろし高野豆腐をまぶします。
中温で全体がきつね色になるまで裏表揚げます。
油をきって盛り付けます。

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