＼豆腐入りでふわふわ／鶏メンチカツ

白ねぎはみじん切りにする。

キッチンポリ袋に鶏ひき肉を入れたら、白ねぎ、豆腐、A 片栗粉大さじ1、卵1個、しょうが（すりおろし）小さじ1、塩コショウ少々も加えてしっかりもみこむ。

一口大の楕円形に丸め、パン粉（細目）をしっかりつける。 ※かなりやわらかい生地です

フライパンにサラダ油を入れて強めの中火に熱し、2を揚げ焼きしていく。 片面3〜4分ずつ揚げたら、引き上げて油をきる。 ※油に入れたらパン粉が固まるまで触らないこと。

器に盛り、好みでソースをかける。