主菜
揚げない！サックサク豆腐チキンメンチ
15分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物20.3g
- 脂質37.2g
- たんぱく質25.5g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
揚げ焼きなのにこの美味しさズルい。 そんなレシピを考案しました♪ メンチカツは好きだけど重たくて食べれない方、ヘルシーにカツを楽しみたい方におすすめのメンチカツです🤗私はこっちの方が作るのも食べるのも好きかもしれない‥♥
作り方
- 1
A 鶏ももひき肉200g、木綿豆腐100g、生姜チューブ2cm程、マヨネーズ大さじ2、塩ひとつまみ、こしょう少々をボウルに入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、4等分し小判型に成形する。
- 2
フライパンにパン粉を敷き、工程①の両面にパン粉をまぶす。(パン粉が多少余ってもそのままで大丈夫です)
- 3
サラダ油大さじ2を回し入れ、中火でこんがりと焼目がつくまで焼く。周りのパン粉がいい色になったら裏返す目安です。
- 4
裏返したらサラダ油を大さじ2追加し、弱めの中火で火が通るまで焼く。
ポイント
・火が通った目安はハンバーグを作る時同様、箸を刺し肉汁が透き通っていたら大丈夫です。 ・火加減が強いと焦げるためじっくりと焼いて火を通して下さい。 ・鶏ももひき肉は鶏胸ひき肉、豚ひき肉へ代用可能です。
レシピID：491276
更新日：2024/10/07
投稿日：2024/10/07
作ってみた！
すばる2026/07/02 09:10
鶏ひき肉でもメンチカツが作れると知り、とても楽しみに作りました。お豆腐が入っているので出来立ても、時間が経ってからもふわふわで、それでいながら程よく噛みごたえもあってとても美味しかったです！！塩加減が絶妙で、鶏ももひき肉、鶏胸肉ひき肉、どちらで作っても美味しかったです。揚げずに調理するので油っぽくなく、朝でもいただけました😊
