揚げない！サックサク豆腐チキンメンチ

• 15分

材料2人分

• A
  鶏ももひき肉
  200g
• A
  木綿豆腐
  100g
• A
  生姜チューブ
  2cm程
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  少々
• パン粉
  1カップ
• サラダ油
  大さじ4

作り方

• 1

  A 鶏ももひき肉200g、木綿豆腐100g、生姜チューブ2cm程、マヨネーズ大さじ2、塩ひとつまみ、こしょう少々をボウルに入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、4等分し小判型に成形する。

  
• 2

  フライパンにパン粉を敷き、工程①の両面にパン粉をまぶす。(パン粉が多少余ってもそのままで大丈夫です)

  
• 3

  サラダ油大さじ2を回し入れ、中火でこんがりと焼目がつくまで焼く。周りのパン粉がいい色になったら裏返す目安です。

• 4

  裏返したらサラダ油を大さじ2追加し、弱めの中火で火が通るまで焼く。

  

ポイント

・火が通った目安はハンバーグを作る時同様、箸を刺し肉汁が透き通っていたら大丈夫です。 ・火加減が強いと焦げるためじっくりと焼いて火を通して下さい。 ・鶏ももひき肉は鶏胸ひき肉、豚ひき肉へ代用可能です。

作ってみた！

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