ブロッコリーたっぷり《豆腐でふわふわ♡メンチカツ》
投稿日2023/02/13
更新日2024/03/30
調理時間20分
木綿豆腐を入れる事で、ふわふわジューシーに仕上がります♪♪ 節約に繋がる上、カロリー、脂質も抑えることができます✨ ブロッコリーを入れると栄養価もアップ！ 割った時にとっても綺麗です 材料が少ないのもポイントです✨ お弁当にも♪♪ Nadia Magazine vol.9に掲載頂いてます😊
材料4人分（8個分）
- 合い挽き肉250g
- 木綿豆腐200g
- ブロッコリー200g
- 玉ねぎ1個
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1/2
- ナツメグ少々
- 天ぷら粉大さじ5(表示の割合の水で溶く)
- パン粉適量
作り方
ポイント
■お豆腐は水切りの必要は、ありません。まわりに水分だけ拭き取ってください。 ■天ぷら粉を使う事で、簡単にカリカリに仕上がります ■油は少なめで、揚げ焼きで大丈夫です
- 準
ブロッコリーは、沸騰したお湯で、1分ほど茹で、あらみじん切りにする。
- 1
玉ねぎは、みじん切りにし、耐熱容器に入れ、塩こしょうとオリーブオイルをかける。 電子レンジ(800w)で3分程加熱し、冷ましておく。
- 2
ボウルに、合い挽き肉、、玉ねぎ、木綿豆腐、ナツメグを入れ、混ぜ合わせる。 しっかり混ざったら、ブロッコリーを入れる。
- 3
8等分し、小判型に成型する。
- 4
天ぷら粉とパン粉をつける。
- 5
鍋に油を2cm程入れ、170℃に温める。 両面を色よく揚げ焼きにする。 お好みのソースなどでお召し上がりください。
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質問
作ってみた!
8613572023/06/15 21:46
とっても美味しい！！ 形を整えるときゆるーくて天ぷら粉とパン粉をつけるとき大変でした。新玉ねぎの水分かな⁇家族から大好評でした😊
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
