【絶品豆腐メンチカツ】節約ヘルシー♡豆腐でふんわり♪

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• 木綿豆腐
  1/2丁(200g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  ウスターソース
  小さじ１
• A
  塩胡椒
  適量
• B
  溶き卵
  １個分
• B
  小麦粉・水
  各大さじ２
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はペーパーで包み、重しをのせ30分おき、水切りする。

• 1

  ボウルに豆腐を加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ合わせる。

  
• 2

  玉ねぎをみじん切りする。 ①のボウルに玉ねぎ、豚ひき肉、A マヨネーズ大さじ１、酒大さじ1/2、ウスターソース小さじ１、塩胡椒適量を加えてこねる。

  
• 3

  ②を６等分にして空気を抜きながら成形し、厚みを２cmほどにする。

  
• 4

  ボウルにB 溶き卵１個分、小麦粉・水各大さじ２を混ぜ合わせて、③をくぐらせ、パン粉をたっぷりとまぶす。

  
• 5

  深めのフライパンに揚げ油を高さ１cmほど加え、180度に熱する。 ④を加え片面２分半ずつ揚げ、裏返して再度1分ずつ揚げる。 揚げ物バットに取り出し、油を切る。

  
• 6

  お好みのソースをかけ、お召し上がりください。

  

ポイント

●水分が多いとタネがゆるくなりすぎてしまうので豆腐の水切りはしっかりおこなってください。 ●豆腐を泡立て器で混ぜているのは、より豆腐を細くし、ひき肉となじませるためです。

作ってみた！

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