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    主菜

    トマトジュースで作る!基本のミートソース

    • 投稿日2020/03/14

    • 更新日2020/03/14

    • 調理時間20

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    基本のミートソースの作り方です。野菜は蒸し上げた方が早いし旨い!これを食べたら「市販のミートソース」には戻れませんよ〜

    材料3人分

    • 合い挽き肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんじん
      1/2本
    • トマトジュース
      300ml
    • 50ml
    • 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ひき肉に「これでもかって」ぐらい焼き色をつけると良いですよ。 セロリが大丈夫な場合は、みじん切りにして少し入れるとより本格的になります♪

    • 1

      玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。

      工程写真
    • 2

      フライパンを中火で温めて油をひきます。合い挽き肉へ塩を少しして焼きます。 あまり触らずにしっかり焼き色をつけますよ。

      工程写真
    • 3

      切った野菜、塩を入れて軽く混ぜたら水を入れます。 フタをして3〜5分蒸しますよ。玉ねぎが半透明になったらokです。

      工程写真
    • 4

      トマトジュースを入れて2/3ぐらいになるまで煮詰めます。味見をして塩で整えてくださいね。

      工程写真
    レシピID

    387763

    質問

    作ってみた!

    • ひょうちゃん
      ひょうちゃん

      2021/06/26 22:36

      40年以上前にバーバラ寺岡さんがテレビの料理番組で紹介していたのがトマトジュースを使ったミートソースです。簡単でとっても美味しかった記憶。レシピを無くしてしまい作ることができずにいました。なんとなんと、ひろさんキッチンに!ミートソースとしてはアッサリ系ですよね最高に美味しかったです。ひろさんはお若いのでバーバラ寺岡さんご存知ないですよね 笑い

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