トマトジュースで作る!基本のミートソース

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2020.03.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID 387763

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

基本のミートソースの作り方です。野菜は蒸し上げた方が早いし旨い!これを食べたら「市販のミートソース」には戻れませんよ〜

ソース トマト にんじん ジュース 基本 玉ねぎ

    材料

    3人分
    合い挽き肉 200g
    玉ねぎ 1/2個
    にんじん 1/2本
    トマトジュース 300ml
    50ml
    小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ひき肉に「これでもかって」ぐらい焼き色をつけると良いですよ。
    セロリが大丈夫な場合は、みじん切りにして少し入れるとより本格的になります♪
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    1. 玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。
    2. フライパンを中火で温めて油をひきます。合い挽き肉へ塩を少しして焼きます。
      あまり触らずにしっかり焼き色をつけますよ。
    3. 切った野菜、塩を入れて軽く混ぜたら水を入れます。
      フタをして3〜5分蒸しますよ。玉ねぎが半透明になったらokです。
    4. トマトジュースを入れて2/3ぐらいになるまで煮詰めます。味見をして塩で整えてくださいね。
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    コメント・感想 Comment

    76976 さん
    2021.06.26 22:36

    40年以上前にバーバラ寺岡さんがテレビの料理番組で紹介していたのがトマトジュースを使ったミートソースです。簡単でとっても美味しかった記憶。レシピを無くしてしまい作ることができずにいました。なんとなんと、ひろさんキッチンに!ミートソースとしてはアッサリ系ですよね最高に美味しかったです。ひろさんはお若いのでバーバラ寺岡さんご存知ないですよね 笑い

    ひろさんきっちん♪
    ひろさんきっちん♪ さん
    2021.06.27 08:13:54

    良かったです♪ありがとうございます!バーバラ寺岡さんは知らないです(笑)検索してみます♪

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