調味料
人生最高の！手作りマヨネーズ
投稿日2020/04/18
更新日2020/04/18
調理時間10分
実は手作りしたマヨネーズは市販品と全然違う味がするんですよ♪ マヨネーズってサブって感じですが、手作りマヨネーズはソレ自体が「立派な料理」です！ 冷蔵庫で2〜3日以内に食べ切ってくださいね(￣▽￣)
材料3人分
- 卵1個
- 油100ml
- Aマスタード小さじ1
- A塩ひとつまみ
- レモン汁小さじ1
作り方
ポイント
油はクセのない「米油」をオススメします。普段はサラダ油でok！ごま油、オリーブオイルでも作れますよ♪ レモン汁も普通の酢やワインビネガーなど色々変えてみてくださいね〜
- 1
卵を割り、白身と卵黄を分ける。 白身は使わないのでスープに入れてください。
- 2
ボールへ卵黄とA マスタード小さじ1、塩ひとつまみを入れてするように混ぜる。 泡だてちゃうと失敗します。
- 3
油を少しずつ入れて混ぜる。もったりするまで続ける。
- 4
レモン汁を入れて固さを調節する。味見をして塩で整える。
レシピID
389730
質問
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「レモン」の基礎
「油」の基礎
- Artist
ひろさんきっちん♪
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