材料3つ！最高なもちもち〜が楽しめるホットケーキの作り方

材料3人分（メーカー指定量）

• ホットケーキミックス
  200g
• 牛乳
  140ml
• 卵
  1個
• 油
  適量

作り方

• 1

  牛乳を70℃に温める。 電子レンジの場合は飲み物温め強が大体70℃です。 設定できる場合は70℃指定で温めてみてください。

  
• 2

  ボウルへホットケーキミックスを入る。 温めた牛乳を少しずつ加えて、全体がしっとりするまで混ぜる。

  
• 3

  卵を加えて滑らかになるまでしっかり混ぜる。

  
• 4

  弱火で温めたフライパンに油をペーパーなどで薄く塗る。 お玉一杯分の生地を流し込み、両面焼いて火を通したら皿に盛り付ける。 お好みのジャム、ハチミツ、バターをトッピングしてみてください♪

  
• 5

  焼き方のコツは弱火でじっくり。 生地入れる→フタする→プツプツしてくる→ひっくり返す→フタする→火が通ったら完成！

  

ポイント

ホットケーキミックスの中の小麦粉を70℃まで温めると「糊化」します。 小麦粉の性質が変わることで、より多くの水分を抱え込み「食感がもちもち」になるんです。 冷めると、さらにもっちもち食感になります。

作ってみた！

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