材料3つ！最高なもちもち〜が楽しめるホットケーキの作り方
投稿日2021/12/16
更新日2021/12/16
調理時間15分
最高にもっちもち食感を楽しめるホットケーキは、ホットミルクで生地を作るだけなんです♪ 食感が良くなると、安いプライベートブランドのホットケーキミックスが、3倍くらい高いホットケーキミックスより美味しくなっちゃいます♪ 今まで何度も何度も「もちもちレシピに裏切られた僕」が、何枚もホットケーキを焼いて研究した結果…簡単で最高にもっちもち食感が楽しめるレシピが完成しました！ その方法は簡単・材料3つ。通常と違う箇所は牛乳を70℃に温めて混ぜる。たったこれだけなので失敗なし♪ レシピ公開後、1週間はお早くコメントが返せます♪もちもちホットケーキを楽しんで貰えたら嬉しいです！
材料3人分（メーカー指定量）
- ホットケーキミックス200g
- 牛乳140ml
- 卵1個
- 油適量
作り方
ポイント
ホットケーキミックスの中の小麦粉を70℃まで温めると「糊化」します。 小麦粉の性質が変わることで、より多くの水分を抱え込み「食感がもちもち」になるんです。 冷めると、さらにもっちもち食感になります。
- 1
牛乳を70℃に温める。 電子レンジの場合は飲み物温め強が大体70℃です。 設定できる場合は70℃指定で温めてみてください。
- 2
ボウルへホットケーキミックスを入る。 温めた牛乳を少しずつ加えて、全体がしっとりするまで混ぜる。
- 3
卵を加えて滑らかになるまでしっかり混ぜる。
- 4
弱火で温めたフライパンに油をペーパーなどで薄く塗る。 お玉一杯分の生地を流し込み、両面焼いて火を通したら皿に盛り付ける。 お好みのジャム、ハチミツ、バターをトッピングしてみてください♪
- 5
焼き方のコツは弱火でじっくり。 生地入れる→フタする→プツプツしてくる→ひっくり返す→フタする→火が通ったら完成！
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ひろさんきっちん♪
「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください！ ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく！
