【美味くなりたい人へ】豚ひき肉チャーシュー

材料4人分

• 豚ひき肉
  400g
• A
  パン粉
  大さじ8
• A
  水
  大さじ3
• A
  しょう油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  にんにく（チューブ）
  小さじ1
• A
  生姜（チューブ）
  小さじ1
• B
  しょう油
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2

作り方

• 1

  A パン粉大さじ8、水大さじ3、しょう油大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにく（チューブ）小さじ1、生姜（チューブ）小さじ1をボウルでよく混ぜる。

  
• 2

  豚ひき肉を加えて箸でほぐすように混ぜ肉だねを作る。こねないようにしてください。

  
• 3

  肉だねをまとめて、数回落とし空気を抜く。綿棒の太さより一回り大きい棒状に成型する。

  
• 4

  フライパンを中火で温め油をひく。肉だねを入れて全体をこんがり焼く。 火は通っていなくて大丈夫です。

  
• 5

  耐熱の器に肉だねを入れて、600wの電子レンジで7分温める。金串を刺して中心に火が通っているか確認する。

  
• 6

  肉だねを焼いた後にフライパンへB しょう油大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ2を入れる。中火で温め砂糖がしっかり溶けたらソースの完成。

  
• 7

  豚ひき肉チャーシューを食べやすい大きさに切り分けタレをかける。 肉だねを冷蔵庫で冷やすと、よりチャーシューに近づきます。

  

ポイント

・豚ひき肉を「こねない」ことで肉感アップ！ジューシーな仕上がりに ・しっかり空気を抜くと崩れにくい ・電子レンジで7分は目安です。火が通っていない場合は追加で加熱してください。火が通り過ぎていた場合は次回、太めに成型してみてください

作ってみた！

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