ウフ・ブルイエ
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間10分
フランス流スクランブルエッグ、ウフ・ブルイエはとろーりふわっとクリーム状。 それは湯煎で作るからなのですが、それをレンジで再現！ とろ～りなウフ・ブルイエが1人分、簡単に作れます。
材料1人分（1人分）
- A卵M1個(50ml)
- Aカッテージチーズ(裏ごし)大さじ
- Aおろしにんにく小さじ1/4
- A塩小さじ1/8
- A胡椒小さじ1/8
- バター(有塩)小さじ1
- Bカットトマト水煮缶50g
- Bパプリカパウダー小さじ1/2
- Bオリーブ油小さじ1
- Bチリパウダー小さじ1/8
- B塩小さじ1/10
- パン適量
作り方
ポイント
＊パンに塗るように、少し塩味が強いです。味を見て調節してください
- 1
耐熱容器（大きめのお茶碗サイズ）にA 卵M1個(50ml)、カッテージチーズ(裏ごし) 大さじ、おろしにんにく小さじ1/4、塩小さじ1/8、胡椒 小さじ1/8を入れ、滑らかに全体が混ざるまでフォークで混ぜる。混ざったらレンジで1分20秒加熱する。
- 2
縁の方が固まって、真ん中がまだ生の状態になったら取り出し、バター(有塩)を加えて混ぜ合わせる。よく混ざったら、再度レンジで加熱する。
- 3
40秒くらい加熱して、柔らかいが真ん中まで火が通ってる状態になればOK。（縁の方がカラカラに乾いてしまったらちょっと火を通しすぎ。30秒で一度様子を見るのがオススメです。）
- 4
加熱している間に、ソースを作る。B カットトマト水煮缶50g、パプリカパウダー小さじ1/2、オリーブ油小さじ1、チリパウダー小さじ1/8、塩小さじ1/10をよく混ぜ合わせる。 皿に２とソースを盛り付け、パンを添えたら出来上がり！
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
